البصل الأحمر هو تنوع خاص بين المحاصيل المماثلة. خارجياً ، يختلف عن البصل العادي في اللون فقط ، لكن التركيب الكيميائي وخصائص الذوق لهذه الأنواع مختلفة. للحصول على مؤشرات نوعية وكمية جيدة للمحصول ، يجب مراعاة بعض الشروط.
البصل الأحمر مناسب للتعليب
البصل الأحمر له طعم متوسط حار
بصل أحمر
مواصفات
يعتقد أن البصل الأحمر ظهر لأول مرة في آسيا الوسطى. هذا نوع من البصل.
تعتمد خصائص البصل الأحمر على تنوعها. شكل وحجم الفاكهة متنوعة للغاية. يمكن أن يكون اللون من الأحمر الداكن إلى الأرجواني الداكن. غالبًا ما يكون اللب أبيض مع خطوط وردية أو أرجوانية.
نادرًا ما يكون البصل الأحمر حادًا جدًا. عادة ما يكون له طعم حاد أو متوسط الحدة ، طعم حلو ممكن. نظرًا لخصائص المذاق هذه ، فإن العديد من الأصناف سلطة وتوصى باستخدامها للاستهلاك الطازج. البصل الأحمر رائع أيضًا للتعليب ، خاصة مع التتبيلة.
تعتمد خصائص طعم البصل الأحمر إلى حد كبير على مكان النمو والامتثال لقواعد العناية به. تؤثر هذه العوامل على التركيب الكيميائي للفاكهة.
أصناف
هناك العديد من أنواع البصل الأحمر ، بما في ذلك:
- الكرة القرمزية. الثقافة الناضجة المبكرة ، والتي تستغرق زراعتها ما يصل إلى 90 يومًا. لمبات ذات شكل دائري منتظم ولحم أبيض كثيف مع خطوط أرجوانية. تزن الثمار 80-90 جم في المتوسط ، وطعمها شبه حاد. القشر أرجواني داكن.
- أحمر براونشفايغ. الصنف متوسط في وقت مبكر ، قبل الحصاد تحتاج إلى الانتظار 70-100 يومًا. القشرة أرجوانية ، الثمار مسطحة تمامًا ، الطعم حاد قليلاً. ميزة مهمة للصنف هي مقاومته العالية للأمراض الفطرية.
- برونزويك. تنوع منتصف الموسم ، تستغرق الزراعة 100-105 يومًا. الثمار مستديرة ، حمراء داكنة من الخارج ، اللحم أبيض مع حلقات حمراء. متوسط الوزن 100 غرام ، وطعم شبه الجزيرة. الصنف عرضة قليلاً للمرض ، ومناسب تمامًا للتخزين على المدى الطويل.
- دانيلوفسكي. النضوج متوسط ، قبل الحصاد عليك الانتظار 150 يومًا. الثمار مسطحة أو مستديرة ، ويبلغ وزنها 80-150 جم ، أما المصابيح الخارجية فهي حمراء داكنة ، ولونها أرجواني. اللب هو العصير والأرجواني الفاتح اللون مع طعم شبه حاد. يجلب الصنف ما يصل إلى 3 كجم مع مربع واحد. م
- كامبيو. الصنف منتصف الموسم. اللمبات لها شكل مستدير مستدير ، أحمر مشبع من الخارج ، ولحم شبه الجزيرة طعمه جيد. الصنف مقاوم للأمراض.
- كارمن. الصنف ناضج في وقت مبكر ، يمر 70-95 يومًا قبل الحصاد. اللمبات لها شكل دائري متوسط ، متوسط الكثافة ، الوزن - 50-70 جم القشر أرجواني ، واللحم أبيض أرجواني. إنتاجية - ما يصل إلى 1.6 كجم لكل متر مربع. م
- قرمزي. الصنف مبكر ، صيف. اللمبات تزن 90-100 جم ، الشكل بيضاوي ممدود. القشرة حمراء داكنة عميقة. لب العصير له طعم شبه حاد. ينصح باستخدام الصنف الخام. الريش أخضر داكن ، وخصائص الذوق ممتازة.
- بروميثيوس. اللمبات لها شكل دائري ، تزن 70-100 غرام ، القشرة حمراء داكنة اللون ، واللحم أحمر بطعم شبه حاد. الإنتاجية - ما يصل إلى 4.5 كجم لكل متر مربع. م
- الزر الأحمر. يمكن حصاد هذا الصنف في منتصف الموسم بعد 100 يوم. اللمبات صغيرة تزن حوالي 50 جم ، ولها شكل مسطح وقشور بنفسجية حمراء ولحم حلو.
- البارون الأحمر. هذا هو واحد من أكثر أنواع البصل الأحمر شعبية. في منتصف الموسم ، يجلب المحصول 95 يومًا. لمبات مستديرة الشكل ذات قشور حمراء ولحم أحمر داكن. تزن الثمار ما معدله 18-24 جم ، ويبلغ إنتاجها 1.5 كيلوجرام لكل متر مربع. م
- ياكوت الأحمر. الصنف متأخر في النضج ، ويجلب المحصول 130 يومًا. المصابيح ذات شكل دائري ممدود أصلي ، قشرة كثيفة من اللون البنفسجي-الخمري. لحم شبه الجزيرة له لون أبيض وردي. قم بوزن ثمار 150 جم إنتاجية - ما يصل إلى 9 كجم لكل 1 مربع. م يمكن تخزين الخضار لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- روبن. مجموعة متنوعة هجينة مبكرة تعتبر تجارية. تزن الثمار في المتوسط 150-200 جم.البصل له طعم خفيف وشبه حاد ، على غرار أصناف السلطة. اللون شديد ، ومقاومة الأمراض عالية. مناسبة للتخزين طويل الأمد ، مع مراعاة جميع الشروط - حتى 10 أشهر.
- زيبلين الأحمر. الصنف هجين في منتصف وقت مبكر. اللمبات الكبيرة لها شكل دائري ، يصل وزنها إلى 600 جرام ، القشرة حمراء داكنة اللون ، واللحم شبه جزيرة. الصنف مناسب تمامًا للتخزين على المدى الطويل.
- أحمر فاتح. الصنف مبكر ، تم تربيته مؤخرًا. المصابيح ممدودة ، يصل طولها إلى 10-12 سم ، متوسط الوزن 50-65 جم.القشرة أرجوانية اللون ، لب أبيض أرجواني له طعم شبه حاد.
- طوربيد فلورنتين. الصنف هو سلطة ، ويستخدم بشكل رئيسي في شكل طازج. تحتوي المصابيح على شكل بيضاوي ممدود ، ومقاييس جافة بتوت توت بنفسجي ، ولحم بقاعي حاد قليلاً من اللون الأحمر الوردي. يصل طولها إلى 10-12 سم وعرضها 5-6 سم.
- الأمير الأسود. تنوع محلي في منتصف الموسم ، وهو مناسب للمناطق الشمالية. الحصاد يجلب 90-105 أيام. اللمبات مدورة بمقاييس أرجوانية ولحم حلو. الصنف مناسب للتخزين على المدى الطويل ويمكن أن يكمن طوال فصل الشتاء.
- شامان. الصنف ناضج ، يجلب المحصول 80-90 يومًا. المصابيح مستطيلة للغاية ، يمكن أن يصل طولها إلى 10-12 سم ، وتزن الثمار 50-65 جم ، ولها قشور بنية حمراء ، واللحم الحاد لونه وردي أحمر اللون وكثافة متوسطة. الإنتاجية - ما يصل إلى 3 كجم لكل 1 كيلومتر مربع. غير مناسب للتخزين على المدى الطويل.
- يالطا ريد. الصنف هو الخس والنضج المتأخر ، ويجلب المحصول 140-150 يومًا. اللمبات مستديرة مع اللحم البنفسجي الغني والقشور ، ويزن كل منها 150 جرامًا ، ويكون اللب حلوًا وحادًا قليلاً ، والمرارة غائبة. يزداد الطلب على الري ، مما يؤثر على حدة الذوق والإنتاجية.
عند اختيار مجموعة متنوعة ، من المهم مراعاة ليس فقط محصولها وخصائصها الخارجية وذوقها ، ولكن أيضًا توصيات للزراعة.
ظروف النمو ومتطلبات التربة
زراعة البصل الأحمر لا تسبب أي صعوبات خاصة إذا تم توفير شروط معينة:
- مؤامرة صحيحة. يجب أن يكون المكان مشمسًا وجيد التهوية.
- الامتثال لقواعد تناوب المحاصيل. يمكن زراعة البصل الأحمر بعد الملفوف والبقوليات والبقدونس والسبانخ. لا يجب أن تختار موقعًا قد هبطت بالفعل لمبات أخرى خلال السنوات الثلاث الماضية.
- التحضير السليم للتربة. يمكن الحصول على أقصى إنتاجية من البصل الأحمر إذا نمت على تربة رملية. توفر التربة الطينية أفضل طعم. التربة الطينية شديدة الكثافة غير مناسبة للبصل الأحمر ، حيث يتوقف تطور الثقافة بسبب تكوين قشرة كثيفة حول الجذور. يمكنك حل المشكلة بإضافة الرمال إلى الأرض. نقطة مهمة هي حموضة التربة. أفضل مؤشر للبصل الأحمر هو مستوى الأس الهيدروجيني 6.4-7.9. هذا يعني أن التربة يجب أن تكون محايدة أو قلوية قليلاً. تتطلب التربة الحمضية للغاية القلوية بإضافة طحين الدولوميت ، الجير المطحون ، الحجر الجيري المطحون ، الطباشير.
يجب أن يبدأ إعداد التربة في الخريف. من الضروري حفر الموقع المحدد ، والتخلص من الأعشاب ويرقات الحشرات ، والتسميد. استخدام المواد العضوية والمركبات المعقدة بفعالية.
في الربيع ، مطلوب أيضًا معالجة التربة. إذا كانت خفيفة بما يكفي ، فلا حاجة إلى إعادة الحفر - فكها كافي. يجب تسوية الموقع.
الهبوط
يمكنك زراعة البصل الأحمر بطرق مختلفة: البذور والشتلات والبذر. عند اختيار الطريقة الأولى ، يمكن زراعة الثقافة لمدة عامين ، أي أن المحصول سيكون فقط في السنة الثانية. تسمح لك بعض الأصناف بالحصول على الفاكهة في نفس العام.
عادة ما يتم زراعة البصل الأحمر مع الشتلات أو البذر في المناطق الشمالية. الأصناف الناضجة المبكرة هي الأنسب لذلك.
كل طريقة من طرق زراعة البصل الأحمر لها خصائصها الخاصة.
بذور
تمارس زراعة البذور في المناطق الجنوبية أو تلجأ إلى مثل هذه الطريقة لزراعة الشتلات أو البذر. عندما تزرع كمحصول لمدة عامين ، يمكن أن تتم الزراعة في أرض مفتوحة.
للحصول على الشتلات ، تزرع البذور في دفيئة أو مربعات في المنزل. تتم زراعة بذور البصل الأحمر وفقًا للخوارزمية التالية:
- تعقيم مواد الزراعة. لهذا ، من الجيد استخدام برمنجنات البوتاسيوم. من الضروري تحضير محلول وردي قليلاً وخفض البذور هناك لمدة نصف ساعة. بعد هذا العلاج ، يجب غسل مواد الزراعة بالماء العادي.
- طبّق البذور. من الضروري خفض البذور في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة. درجة حرارة الماء - 40-45 درجة. بعد ذلك ، انقل مادة الزراعة على الفور إلى الماء البارد واحتفظ بها لمدة دقيقة واحدة.
- تنبت البذور. للقيام بذلك ، يجب لفهم بقطعة قماش مبللة ووضعها في مكان دافئ. يمكنك معالجة مادة الزراعة مسبقًا باستخدام محفز للنمو - التصرف وفقًا للتعليمات المرفقة بالدواء.
- تحضير دفيئة أو حاويات مناسبة. يمكن أن تؤخذ التربة جاهزة أو تصنع خليطًا بنفسك. يمكنك أخذ الحمص والدبال بشكل متساوٍ أو إضافة الخث والرمل والسماد إلى اللحم - خذ جميع المكونات بأحجام متساوية. إذا أمكن ، يجب تسخين التربة. بالنسبة للأحجام الصغيرة ، يمكنك استخدام الميكروويف أو الفرن. من الفعال استخدام محلول برمنجنات البوتاسيوم ومبيدات الفطريات للتطهير.
- زرع بذور. ليس من الضروري تعميقها ، يكفي ملء التربة بطبقة 1 سم ، ويوصى بترك 2 سم بين البذور.يمكنك تحضير الأخاديد مقدمًا عن طريق تعميقها بمقدار 1 سم. اترك مسافة 3 سم بينهما.
- اسق البذرس. استخدم زجاجة رذاذ. يجب تسوية الماء ودفئه.
- غط المحاصيل بورق. يمكنك أيضًا استخدام الزجاج.
تنبت البذور عند درجة حرارة 20-25 درجة. في البداية ، لا يحتاجون إلى إضاءة ، فمن المهم الحفاظ على نظام درجة الحرارة المطلوب.
عند زراعة البذور في أرض مفتوحة ، يجب عليك اتباع نفس الخوارزمية. يجب تسخين التربة جيدًا. في البداية ، يجب ترتيب المأوى.
من الشتلات
يمكن زراعة شتلات البصل الأحمر من تلقاء نفسها أو شراؤها ، ولكن الخيار الثاني يمثل مشكلة كبيرة. تتم زراعة بذور الشتلات بطريقة مماثلة للقسم السابق.
بعد البذر ، يجب على المرء المتابعة وفقًا للخوارزمية التالية:
- بعد الظهور ، قم بنقل الحاويات مع الشتلات إلى غرفة أكثر برودة. يجب أن تكون درجة حرارة النهار 15 درجة. الشرط الأساسي هو الإضاءة الجيدة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء الطبيعي ، فيجب أيضًا استخدام المصادر الاصطناعية.
- تغذية الشتلات اختيارية ، ولكن يوصى بإدخال سماد معقد. يكفي القيام بذلك مرة واحدة.
- يجب أن يبدأ التصلب 1.5 أسبوعًا قبل زرع الشتلات في أرض مفتوحة. أولاً ، يكفي أخذ الشتلات إلى الهواء النقي لمدة ربع ساعة. ثم يجب زيادة هذه المرة تدريجيا.
الشتلات جاهزة للزراعة في مكان دائم بعد ظهور 3 ريش وسمك الجذع حتى 5 أمتار وعادة ما يحدث هذا في النصف الثاني من شهر أبريل.
يتم تنفيذ الهبوط وفقًا للخوارزمية التالية:
- جهز المسرح.
- اصنع ثقوبًا. يجب ألا تكون عميقة للغاية. للحفاظ على مسافة 15 سم بين الثقوب - يجب توجيه هذا المؤشر إلى الحجم التقديري للمصابيح وفقًا لخصائص الصنف. اترك 25 سم بين الصفوف.
- زرع الشتلات مع كتلة من الأرض.
- رش الشتلات بالتربة والمدمجة والماء.
سيفكوم البصل
زراعة البصل الأحمر هي الطريقة الأكثر شيوعًا. يمكن شراء أو إعداد مواد الزراعة بشكل مستقل. في الحالة الثانية ، من المهم تخزين المصابيح بشكل صحيح.
يتم إجراء زراعة البصل الأحمر وفقًا للخوارزمية التالية:
- اعدام مواد الزراعة. من الضروري فرزها بعناية ، والتخلص من جميع النسخ المريضة والتالفة.
- قطع قمم المصابيح. يجب تقصيرها بنسبة 25-30 ٪. بعد التشذيب ، اترك المادة المعالجة لمدة 2-3 ساعات حتى تجف.
- في التربة المحضرة ، اصنع ثقوبًا. اترك 15 سم بين الثقوب المجاورة ، بين الصفوف - 20 سم.
- سيف Sev. تأكد من ترك بضعة مليمترات من المصابيح على السطح.
رعاية
بغض النظر عن طريقة الزراعة ، يحتاج البصل الأحمر إلى رعاية شاملة. بشكل عام ، الثقافة متواضع تمامًا.
الري
اسق البصل الأحمر بانتظام. هذا يضمن عصارة المصابيح ويقلل من حدة الطعم. التردد الأمثل للري مرة واحدة كل 3-4 أيام. في فترات الجفاف يجب تقسيمها.
ليس فقط تواتر الري مهمًا ، ولكن أيضًا أسلوبه. يجب عليك اللجوء إلى الري بالتنقيط أو ترطيب الأخاديد فقط. عند قطع الخضر ، من المهم التأكد من أن الماء لا يدخل في الشرائح ، وإلا سيبدأ تعفن المحصول.
قبل 3 أسابيع من الحصاد ، يجب إيقاف الري. خلاف ذلك ، هناك خطر من الاضمحلال.
تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
فك التربة أكثر ملاءمة للإنتاج بعد الري. يوفر هذا الإجراء تهوية التربة.
إزالة الأعشاب الضارة هي واحدة من أهم الأحداث. تضمن إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب نموًا طبيعيًا وتطورًا للمحصول ، مما سيؤثر بالتأكيد على الحصاد.
خلع الملابس أعلى
أثناء تطويرها ، يجب أن تتلقى الثقافة بالضرورة ما يكفي من العناصر الغذائية. يتم توفير البصل الأحمر من الأسمدة العضوية والمعدنية. يوصى بتنفيذها ثلاث مرات في الشهر.
يجب استخدام الأسمدة العضوية للنباتات الصغيرة. روث الدجاج الفعال ، الذي يجب أن يولد في 10 أجزاء من الماء. يمكنك أيضًا استخدام المولين الطازج ، ثم تحتاج إلى نصف الماء.
عندما تبدأ المصابيح في النمو واكتساب الكتلة ، يجب عليك التبديل إلى أسمدة الفوسفور والبوتاس. من المستحسن استخدامها في شكل سائل.
قبل 3 أسابيع على الأقل من الحصاد ، يجب عليك التخلي عن استخدام الأسمدة الكيماوية.
الأمراض والآفات
التعرض للبصل الأحمر للأمراض والآفات يعتمد إلى حد كبير على الصنف. المشاكل التالية ممكنة:
- العفن الفطري (الدراق). تظهر بقع باهتة ضبابية على الأوراق ، وتتطور الفطريات. يجب التخلص من العينات التالفة ، والباقي معالج بمبيدات الفطريات.
- الصدأ. تظهر الكرات البرتقالية الأولى ، وبعد ذلك تتكون الجراثيم. إزالة النباتات المصابة ، ومعالجة الباقي مع الدواء بالنحاس.
- ذبابة البصل - أكثر الآفات شيوعًا في الثقافة التي تغذي يرقاتها. من الضروري إزالة العينات المصابة ، وغبار الباقي بغبار التبغ مع الرماد والفلفل الأسود.
الحصاد والتخزين
عادة ما يتم حصاد البصل الأحمر في النصف الثاني من أغسطس وأوائل سبتمبر. من المستحسن تقليم الجذور بمجرفة في غضون أسبوع - سيكون الحصاد أسهل في الحصاد ، وسوف تجف المصابيح بشكل أفضل.
بعد الحصاد ، يجب تنظيف المحصول من الأرض وتحلله في منطقة دافئة وجيدة التهوية حتى يجف. بعد أسبوع ، تحتاج إلى مواصلة الحصاد - قطع الرقبة بمقص ، وترك 10-15 سم ، وقطع الجذور أيضًا ، وترك 5 سم في الأسفل. مثل هذه التلاعبات تزيد من مدة الصلاحية.
درجة الحرارة المثلى لتخزين البصل الأحمر هي 18-24 درجة. الجفاف والتهوية الجيدة وبُعد مصادر الحرارة ضرورية. يمكنك تخزين المحاصيل في الشباك ، وسلال الخوص ، وصناديق خشبية. يخلط البصل مع الطباشير المسحوق.
يجب التخلص من جميع العينات التالفة في الوقت المناسب ، وإلا سيعاني باقي المحصول.
إن نمو البصل الأحمر بسيط للغاية ومربح أيضًا للبيع اللاحق - تكلفة البصل الأحمر أعلى مقارنة بنظيره ، على الرغم من أن ميزات الزراعة متطابقة تقريبًا. تسمح لك تنمية مثل هذه الثقافة بتنويع طاولتك ، وإعطاء أطباق مختلفة والحفاظ على طعم خاص.