فطر ryadovka الأرجواني اللذيذ والجميل يسبب القلق للكثيرين ، وكل ذلك بفضل لونه غير المعتاد. جامعي الفطر مع القليل من الخبرة يمر ، معتبرين أنه سام. يطلق الناس على الفطر بشكل مختلف: "القرقف" ، أرجواني lyadovka ، عاري أو أرجواني.
وصف الفطر ryadovka الأرجواني
مظهر الفطر
الفطر له لون غير عادي: الغطاء له لون أرجواني مشرق ، يتلاشى تدريجيًا مع تقدم العمر. الفطر البالغ هو الخزامى مع لون بني. يتغير شكل الغطاء أثناء نموه: أولاً يكون له شكل محدب ، مستدير ، ثم يفتح. غطاء الفطر الناضج مقعر قليلاً للداخل ، والحواف منحنية دائمًا.
يبلغ حجم غطاء ليبيستا الناضج 6 إلى 15 سم ، والجزء العلوي أملس ، لامع ، رطب ، مع حواف غير منتظمة ، سمين ومرن.
الألواح تحت الغطاء ، والتي تشكل غشاء البكارة ، لها أيضًا لون أرجواني مشرق. عندما تنضج ، تصبح أفتح ، وأحيانًا يتحول لون أرجواني إلى رمادي باهت. مسحوق بوغ من اللون الوردي أو الوردي المصفر. الجراثيم بيضاوية الشكل بيضاوية الشكل.
ساق الليبيين لها شكل أسطواني ، سميك قليلاً في القاعدة. عادة ما يكون الارتفاع 3-8 سم ، والقطر يصل إلى 2 سم ، والساق أرجوانية أيضًا في البداية ، ثم تضيء تدريجيًا ، ناعمة الملمس.
ساق Lepist لها شكل أسطواني ، سميك قليلاً في القاعدة
في ryadovka الأرجواني الناضج ، قد تكون الساق مجوفة ، ولكن هناك العديد من التجاويف ، ويتكون لبها من الألياف الطولية. في الأساس يوجد زهر بنفسجي - يتشكل من القشرة.
وفقا للوصف ، فإن اللب له رائحة فواكه ، و ryadovka الأرجواني طعمه حلو قليلا.
ميزات مفيدة
الفطر صالح للأكل ، يحتوي على فيتامينات قيمة وعناصر دقيقة. يحتوي على المنجنيز والزنك والنحاس والفيتامينات B1 و B2. Lepista lilac له خصائص مضادة للبكتيريا ، قادر على أن يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات ، ويدعم المناعة. سيؤدي الاستخدام المتكرر للمصابين بالقشعريرة في الطعام إلى تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، وتطبيع نظم القلب ، وتطبيع نسبة السكر في الدم ، وزيادة الكفاءة ، والمساعدة في التخلص من التعب المزمن والإرهاق. تحتوي التركيبة على إرجوستيرول وحمض دهني.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج هو 19 سعرة حرارية.
الضرر وموانع الاستعمال
في بعض بلدان العالم ، ينتمي ryadovka الأرجواني إلى فئة الفطر غير صالح للأكل ، حيث أن استخدامه في شكله الخام يؤدي إلى اضطراب في الأمعاء. يكفي القليل من المعالجة الحرارية لتدمير جميع المواد الخطرة ، ويصبح القرقف صالحًا للأكل تمامًا.
ويعتقد أن الهيموليسين الموجود في اللب هو السبب في الاضطرابات المعدية التي يسببها هذا النوع من الجذام. يدمر خلايا الدم.
يتم الخلط بين "القرقف" بسهولة والفطر التوأم الصالح للأكل المشروط التالي:
- Webcap الأرجواني: في المظهر ، تتطابق تمامًا مع "القرقف" ، فقط في شبكة العنكبوت ، يتم تغطية لوحات غشاء البكارة بحجاب خاص من نسيج العنكبوت.
- صف أقدام أرجواني: سطح الساق مغطى بتشكيلات تشبه الكلوي ، ولبه ليفي ، لكن الغطاء عادة ما يكون أصفر فاتح مع مسحة بنفسجية ، واللوحات بيضاء ، تكتسب فيما بعد لون الغطاء.
- طلاء أرجواني: هذا فطر صغير ذو جذع نحيل له شريط طولي مرئي بوضوح.
لذلك ، من المهم فحص الفطر بعناية عند نقطة الجمع.
تطبيق
"القرقف" لذيذة ، يتم استخدامها في الطهي. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان غلي الفطر مسبقًا في الماء المملح قليلاً لمدة 15 دقيقة. ثم يمكن إضافتها إلى الأطباق ، المقلية ، المجففة ، المخلل.
يكمل الصف الأرجواني بشكل مثالي أطباق الخضار والعجة. في الأطباق الجاهزة ، طعمها مثل اللحم المسلوق. هذا هو السبب في اختيار بعض ربات البيوت لطهي الكافيار.
يستخدم الصف الأرجواني في الطبخ
يتم الاحتفاظ بالفطر طازجًا لمدة 3 أيام تقريبًا في الثلاجة. للحفاظ عليها لفترة أطول ، يتم تجميدها أو تمليحها. هذا يسمح لك بحفظ أجسام الثمار لمدة 4-6 أشهر. للحفاظ عليها لمدة عام أو أكثر ، يتم تجفيفها أو تجفيفها.
التطبيق في الطب
نظرًا لخصائصه الخاصة ، يستخدم القرقف بنشاط في الطب. على أساس الصف الأرجواني ، يطورون أدوية لمرض السكري ، وينتجون عددًا من المضادات الحيوية التي تحارب السل بنجاح. من الفطريات ، يتم تطوير الأدوية التي تحارب بنشاط ضد السرطان: ساركوما ، سرطان عنق الرحم والثدي). يستخدم الصيادلة أيضًا الفطر لتحضير الأدوية التي تخفض مستويات الجلوكوز في الدم وتتحكم في نقص السكر في الدم.
تعالج المستحضرات التي تعتمد على مرضى الجذام أمراض الجهاز البولي التناسلي والمعدة والكبد.
في الطب الشعبي ، صبغة كحولية مصنوعة من "الحلمة الزرقاء" ، والتي تسمح بمعالجة العديد من الأمراض الجلدية. يساعد خلاصة Lepista على تطهير الجسم وتجديد شبابه وزيادة مستوى المناعة.
في التجميل ، يتم استخدام هذه الفطر أيضًا. يسمح لك تونر الوجه من الصفوف بمكافحة حب الشباب والرؤوس السوداء وحب الشباب وتهيج الجلد بنجاح وينظم إنتاج الزهم.
طرق النمو
القرقف ينمو بشكل جيد:
- في البرية؛
- على مؤامرة شخصية ؛
- في غرف خاصة أو دفيئات.
تم العثور على Lepista في أنواع مختلفة من الغابات (الصنوبرية والمختلطة) ، وكذلك في الحدائق وأكوام السماد. إنها متواضعة. ينمو في المناطق الشمالية على الدبال المتساقطة أو الصنوبرية المتساقطة ، وبالتالي فهو نبات رخامي. تجتمع عادة مجموعات صغيرة. يحدث أنك محظوظ لأنك واجهت المروج بأكملها أو ، كما يسميها الناس ، "دوائر ساحرة". غالبًا ما تتعايش "القبلات" مع متحدث مدخن.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لقد جاءت إلينا عبارة "دوائر ساحرة" من أعماق القرون. وعلى الرغم من أن الإنسان المعاصر يعرف جيدًا أنه لا يوجد شيء خطير هنا ، فقد كان أسلافنا على يقين من أن وراء هذا المكان تم إخفاء أي "قوة مظلمة". جعلت دراسات التربة في "دوائر الساحرات" من الممكن إثبات أن موت النباتات في مركزها يحدث بسبب حقيقة أن فطريات الفطريات التي تنمو على طول المحيط قد أخذت بالفعل جميع العناصر الغذائية. من "مؤسسها" - الفطر ، نمت الفطريات بالتساوي في جميع الاتجاهات ، واستولت على المزيد والمزيد من مناطق التربة الجديدة وتشكل حلقة. بعد مرور بعض الوقت ، في الجزء المركزي من الفطريات يموت "من الجوع" (دعنا نقول) ويبقى الفطر فقط على محيط الدائرة. في كل عام ، تزداد هذه الحلقة بمتوسط 10-15 سم.
يبدأ الحصاد في أكتوبر وينتهي بصقيع نوفمبر الأول.
ينمو في الحديقة
كما يزرعون القواقع على مؤامرة خاصة بهم.
Lepista يضع جسم الفاكهة عندما تنخفض درجة الحرارة إلى 15 درجة مئوية. الوقت الأكثر ملاءمة لزراعة المحصول هو شهر مايو ، ولكن لا يُمنع البدء في النمو في الخريف.
يزرع الجص في صناديق وأكياس أو في أسرة تقع في مكان مظلل. يجب أن يكون هناك حد أدنى من أشعة الشمس المباشرة. بعد غرس القشرة في الأرض ، يتم تزويدها بأقصى رطوبة ، بينما تغطيها بالبولي إيثيلين. تتطور فطريات البنفسج بشكل جيد عند +20 درجة مئوية. يجب مراقبة الركيزة بانتظام: بعد أسبوعين ، ستظهر أفطورة أرجوانية عليها.
يمكن زراعة القرقف بشكل مستقل
بعد ذلك ، يتم تطبيق طبقة ترابية بسماكة 5 سم في الأعلى ، ثم تغطيتها مرة أخرى. بعد بضعة أسابيع أخرى ، سيظهر القرح فوق سطح الأرض. بعد بضعة أسابيع أخرى ، سيبدأ المحصول الأول في الظهور. للقيام بذلك ، يجب مراعاة الشروط التالية: يجب تغطية المكان ، يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود + 10 ... + 15 ° درجة مئوية.
انتباه! من المهم جدًا الحفاظ على رطوبة التربة الطبيعية في حالة الجفاف أو العكس ، يحدث التشبع بالمياه. في هذه الحالة ، يتم سكب طبقة صغيرة من الأرض ، 0.5 سم ، كما يتم سكب الأرض بعد كل حصاد.
الصف الأرجواني ينجو من بئر الشتاء. من أجل فصل الشتاء الآمن ، من أجل منع الحماية من البرد ، من الضروري تغطية السرير بالمواد الزراعية وتغطيته بطبقة 10 سم من المواد العازلة (القش أو أوراق الشجر).
الزراعة الداخلية
ينمو الصف الأرجواني بنجاح في الداخل. وهذا يتطلب تهوية جيدة وإضاءة ودرجة حرارة في حدود + 10 ... + 15 درجة مئوية ومستوى الرطوبة المطلوب. خلاف ذلك ، فإن تقنية الزراعة هي نفسها في الهواء الطلق.
هناك عدة أسباب للزراعة غير الناجحة لصف في الغرفة ، وكلها مرتبطة بأخطاء في التكنولوجيا الزراعية:
- التهوية ضعيفة للغاية ، حيث تذبل الأجسام المثمرة ، ينمو الجذع نحيفًا وطويلًا ، الغطاء صغيرًا.
- ترطيب غير سليم: قلة المياه أو قلة إنتاجها تؤدي إلى ضعف الحصاد.
- أشعة الشمس المفرطة سوف تجفف الفطر.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لأول مرة ، بدأ ryadovki في النمو مرة أخرى في القرن التاسع عشر. في فرنسا (1898). ومع ذلك ، كما هو الحال في كثير من الأحيان ، يتم تحقيق أكبر نجاح من قبل المتابعين. حدث ذلك هذه المرة أيضًا - تجاوزت هولندا مزارعي الفطر الفرنسي ، باستخدام السماد ، والتي تضمنت سماد الخيل والقش (اللحاء) والسوبر فوسفات (فضلات الدجاج) بنسبة 4: 1: 1.
ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام ركيزة الفطر للزراعة.
لا تنسى. بغض النظر عن كيفية نمو الصفوف الأرجوانية ، بعد الحصاد ، يتم دائمًا قطع الجزء السفلي الملوث من الساق منها.
التجديف متناقض الأرجواني.
Edible Row purple - ليبيستا نودا
الصف بنفسجي. كيفية التعرف. الفطر الشعبي للأكل الشعبي.
خاتمة
ryadovka الأرجواني هو فطر صالح للأكل ، الشيء الرئيسي هو غليه قليلاً في الماء المغلي قبل الاستخدام. يحتوي اللب على رائحة فواكه غير عادية ، حلوة المذاق. الفطر من الصعب إرضاءه ، وينمو بشكل جيد في البرية ، ولكنه أيضًا ينمو في المنزل. الرطوبة المعتدلة هي الشرط الرئيسي لحصاد جيد.