في جميع مناطق روسيا ، يمكن لجامعي الفطر العثور على شيء ذي قيمة. كما أن الفطر في منطقة روستوف يثير اهتمام محبي الصيد الهادئ. المنطقة مواتية لجمع هذه الهدايا من الغابة في كل موسم تقريبًا ، ولكن أماكن التجميع محدودة بالخصائص الجغرافية للمنطقة.
أنواع الفطر في منطقة روستوف
ملامح المنطقة
تقع منطقة روستوف في جنوب روسيا. على الرغم من المناخ الملائم ، فإن صندوق الغابات صغير - حوالي 2.4٪ من إجمالي المساحة. هناك العديد من المسطحات المائية ، بما في ذلك نهر الدون.
مزارع الغابات مصطنعة ومصممة لحماية التربة من التدمير. الغابات والضفاف النهرية والمروج وسفوح الجبال هي أماكن محتملة لالتقاط الفطر من قبل محبي "الصيد الهادئ" ، والتي يوجد الكثير منها في المنطقة. اعتمادًا على نوع التربة وطبيعة المزروعات ، يتم جمع أنواع مختلفة من الفطر.
هناك العديد من الشركات والمصانع في المنطقة التي تزعزع استقرار الوضع البيئي. لذلك ، أصبحت المنطقة تدريجيًا خطرة على "الصيد الهادئ".
فطر صالح للأكل و مشروط صالح للأكل
لتحديد الأنواع بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة اسمها ووصفها. الفطر الصالح للأكل في منطقة روستوف:
- تجديف أرجل أقدام.
- فطر العسل
- شانتيريلز
- البوليطس.
- الفلاحين.
- الفطر؛
- البوليطس.
الأنواع المذكورة أعلاه شائعة. تذكر أن ryadovki تنتمي إلى فئة الصالحة للأكل المشروط. ينقع هذا الفطر ويخلل لفترة طويلة. لا تستبعد اكتشاف الأنواع الأخرى ، ولكن سيكون هناك القليل منها. يتم قطف الفطر حسب المواسم. في أوقات مختلفة من السنة ، يجمعون مجموعة الفاكهة الخاصة بهم:
- إطلالات الشتاء: ممثلة بفطر الشتاء (أو الفطر المبكر). لديهم قبعة ذهبية أو بنية زاهية. تنمو في تكتل (تراكم). في فترة الشتاء يتجمدون ولكن لا يموتون. تظهر خلال أول ذوبان الجليد. ممثلو الأنواع هم طفيليات أو رخويات عن طريق التغذية - اعتمادًا على الشجرة التي ينمو عليها الفطر - حية أو ميتة.
- إطلالات الربيع: في هذا الوقت من العام يبحثون عن فطر مايو والفطر المبكر. في مايو ، تقع ذروة الثمار على موريل الذواقة. أيضا ، في الربيع ، يبدأون في البحث عن فطر بورسيني ، يجدون بيسيتا البرتقال ، فطر المروج والخطوط.
- إطلالات الصيف: يجدر البحث عن البوليطس والفطر الصيفي والفطر الميداني.
- إطلالات الخريف: هذا الموسم هو موسم الفطر التقليدي. خلال هذه الفترة ، البوليطس ، البوليطس ، فطر الحليب ، chanterelles ، agarics العسل ، فطر بورسيني ، كاميلينا تؤتي ثمارها.
عند الذهاب في "مطاردة هادئة" ، ضع في اعتبارك أن التقويم المثمر لهدايا الغابات والتقويم الحقيقي لا يتطابقان. تعتبر البداية حتى منتصف نوفمبر بالفعل فصل الشتاء ، ويبدأ الخريف في النصف الثاني من أغسطس. تُحسب أيام الربيع من ذوبان الجليد الطويل إلى الحرارة الشديدة.
الفطر اللذيذ الوحيد في منطقة روستوف هو بورسيني وموريل.
على الرغم من المناخ الجنوبي ، لم يتم تسجيل الكمأ في المنطقة. في كثير من الأحيان يجدون فقط أنواعًا متشابهة سطحيًا ودراسة سيئة لا تشبه إلا هذا الفطر الشهير عالميًا. يتميز الكمأة الحقيقية برائحة لطيفة ولون موحد وتربة غريبة. من غير الواقعي العثور عليها في مزارع الغابات النادرة في المنطقة.
أكثر ندرة - بيسيكا البرتقال (الميكا) وموريل. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا الأخير وخط. متشابهة ظاهريًا ، لكن موريل الثمين له قطع مسامي على القطع ، والخط كثيف.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
عند جمع morels ، تحتاج إلى النظر بعناية في مظهرها. بالطبع ، إنها محددة للغاية ، ولكن في كثير من الأحيان يتم الخلط بين الأخلاق الصالحة للأكل وخطوط الطعام الصالحة للشروط ، والتي تحتوي أجسام الفاكهة على مادة الجيروميترين السامة ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. لذلك ، انتبه إلى ميزات موريلز التالية:
- Apothecia (أجسام مثمرة): كبير ، لا يقل عن 6-10 سم ، لحمي ، مع تحديد واضح ملحوظ للساق والغطاء.
- قبعة: الشكل المميز هو بيضوي أو مخروطي ، مع شبكة من الطيات (الطولية والعرضية) ، غالبًا ما تكون مائلة. تشكل هذه الطيات العديدة خلايا مبطنة بغشاء البكارة (الطبقة التي تتكون فيها الأبواغ) ، لكن الأضلاع التي تفصل بينها تظل معقمة. تنمو حواف الغطاء مع الجذع.
- لون الغطاء: أبيض رمادي قذر أو بني داكن.
- رجل: أسطواني ، اتساع قليلاً إلى أسفل ، ملحوظ بشكل جيد. يمكن طلاءها باللون الأبيض أو خيارات الألوان حتى الأصفر البني.
- اللب: أبيض ، شمعي ، هش.
انتباه! عادة ما يكون غطاء وجذع موريل فارغًا في الداخل ، بينما يمتلئ جسم الخياطة بالحواجز واللفائف.
بالمناسبة. لطالما كان موريل يحاول تدجين الإنتاج الصناعي والدخول فيه ، خاصة وأنهم ينتمون إلى السبروفيت ، مثل الفطر. وقد أظهرت العديد من التجارب أنه من أجل الزراعة الناجحة ، فإن الاختيار الدقيق لسلالات موريل للمحصول مطلوب.
تبدو الصحن مثل أوعية ملساء أو آذان مقعرة للداخل. جسم الفاكهة صغير ، يصل حجمه أحيانًا إلى 1 سم ، وينمو على لحاء الأشجار والأماكن المطحونة. يعتبر العديد من جامعي الفطر أنه مشكوك فيه: إنه بالتأكيد ليس سامًا ، لكن طعمه منخفض. إذا كنت تشك في نوع الفطر ، فلا تتناوله في السلة. خلاف ذلك ، هناك احتمال كبير للتسمم.
الفطر السام
هناك العديد من الفطر السام في الغابات
ينمو الفطر السام في منطقة روستوف ليس أقل نشاطًا من الفطر الصالح للأكل. أسماء النظراء السامين:
- الصفوف خضراء ؛
- صفوف الكبريت.
- فطر كاذب.
ل ryadovki السامة ، لون أرجواني من الساق متأصل. لكن الفطر السام يتميز بعدم وجود "تنورة" زائفة على الساق. في الأكل ، هو بالضرورة موجود. أيضا ، إن الأقداس لديهم غطاء أكثر إشراقا. الفطر الحقيقي له رائحة جيدة ويكاد لا طعم له.
الفطر الخطير ليس من أنواع الشتاء ، لذلك من المستحيل الحصول عليه في موسم البرد. لكن التوائم الربيعية غالبًا ما تخلط جامعي الفطر ، لأن تؤتي ثمارها في نفس وقت أكلها.
لا تتناول أيًا من أنواع الفطر التالية لأغراض الطهي أو العلاج:
- يطير غاريقون
- مقعد الضفادع شاحب ؛
- يطير غاريك الملكي.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
أمانيتا Muscaria في السبعينيات اعتبر القرن العشرون أحد أصناف الذبابة الحمراء ، والتي اختلفت في لون الغطاء. في الوقت الحالي ، يتم تمييزه كنوع منفصل ينتمي إلى جنس Amanita (Amanita). يتميز بقبعة بنية من ظلال مختلفة مع العديد من الثآليل البيضاء وساق صفراء أو بيضاء أو بيضاء. هناك حلقة تحت الغطاء على الساق - ما تبقى من شرشف سرير خاص. يشار إلى أمانيتا Muscaria باسم الفطر السام. يتميز بالتسمم ، ويشبه في مظاهره التسمم الناجم عن أنواع المسكانيتي amanita muscars و panther fly agaric.
تنتشر هذه الأنواع في خطوط العرض المعتدلة والشمالية.
كما تعتبر الأجسام المثمرة الصالحة للأكل من الفطر التي تم جمعها في المدينة والقطاع الخاص وبالقرب من المصانع الكيميائية خطرة. ومن المؤكد أن المنازل ستعيد ترتيب "الجوائز" التي تم جمعها وتجري المعالجة اللازمة.
في الآونة الأخيرة ، يتم استجواب التقاط الفطر في منطقة روستوف بسبب تزايد خلفية إشعاع غاما ، لذلك يقضي الجميع "مطاردة هادئة" في المنطقة على مسؤوليتهم ومخاطرتهم.
خريطة مواقع الفطر
يتم تمثيل أماكن الفطر في منطقة روستوف بعدة أنواع من الأراضي.
يمكنك الجمع في الأماكن التالية:
- مناطق سيميكاراكورسكي ، تشيرتكوفسكي ، ميليروفسكي وتاراسوفسكي.
- المنطقة الساحلية لنهر دون.
- زراعة الصنوبر بالقرب من بلدة Milerovo.
- غابة ألكسندر.
- غابة شيبكينسكي.
هناك العديد من الموارد المائية في منطقة Semikakorsky ، ليست بعيدة عن المركز الإقليمي الذي يحمل نفس الاسم. على ضفاف الأنهار الرطبة ، في مناطق الوديان والطحلب ، تنمو الأنواع الميدانية بنشاط. من بينها خطوط الربيع والفطر. يوجد في الغابات الساحلية وأنواع من الفطر الأبيض. الهدايا الميدانية الأخرى الأقل جاذبية هي خنافس الروث. معاطف المطر لا تجذب الناس أيضًا.
مزارع Chertkovsky غنية في التجديف والفلاحين. والأخيرون هم من فصائل الربيع. يتم زيارة منطقة Millerovsky عند اختيار فطر بورسيني والفطر الحقيقي. على أراضي منطقة Tarasovsky ، يمكنك جمع الفطر والفطر.
غابة الصنوبر غنية بالبوليط ، البوليطس ، البوليطس. في وقت سابق ، احتفل جامعو الفطر على الخنزير ، ولكنه يعتبر اليوم فطرًا سامًا خطيرًا. توجد مزارع الصنوبر في منطقة Kamensky.
تعتبر غابة ألكسندروفسكي (أتامانسكي) غنية بالهدايا. وهي متساقطة الأوراق ، وتتكون من الرماد والزعرور. يوصي جامعو الفطر المطلعون بالبحث تحت طبقة من الأوراق - حيث تختفي أجسام الفاكهة اللذيذة. من الواقعي جمع الروسولا والفطر والفطر البوليط هناك. يلاحظون أنه يجب عليك الحصول على الموسم: في بعض الأحيان لا يوجد شيء لجمعه في الغابة ، حيث يتم دوس الثمار بواسطة الحيوانات البرية أو تم جمعها بالفعل من قبل الناس.
تقدم مدينة "Schepkinsky Les" (روستوف أون دون) خلف شارع Orbitalnaya إمكانية البحث عن رجل زرقاء وفطر أبيض. هناك برك صغيرة ، وأنواع مختلفة من الفطر توجد بالقرب من التربة الرطبة. في الغالب هذه الغابات متساقطة الأوراق.
صيد الفطر في منطقة روستوف
موريس ستيب! نجمع الفطر في سهوب روستوف! رحلة قطف الفطر مجنون!
🍄 ما الفطر الذي ننتقيه في غابة الصنوبر في أكتوبر بعد جفاف طويل
خاتمة
لا توجد أنواع عديدة من الفطر تنمو في أماكن الفطر في منطقة روستوف. يتم جمعها في غابات الصنوبر المتساقطة ، وهي قليلة في المنطقة. فطر صالح للأكل ، فطر بورسيني ، بوليطس ، ريادوفكي وموريل. بالنسبة للفطر البوليطس والفطر الحور اذهب إلى زراعة الصنوبر "Millerovo". هناك العديد من الفطر في غابات ألكسندروفسكي وشيبكينسكي.