مع وجود فطر الحليب التبتي في متناول اليد ، يمكنك صنع الكفير ، الذي له خصائص علاجية ، في المنزل. المنتج الغني بالكائنات الحية الدقيقة أكثر فائدة من نظيره الذي تقدمه المتاجر.
الخصائص العلاجية لفطر الحليب
وصف الفطر
حليب التبت أو فطر الكفير ليس أكثر من كائن حي تكافلي ، يمثله عدة أنواع من الكائنات الحية الدقيقة التي تتعايش معًا ، على وجه الخصوص ، بكتيريا حمض الخليك واللبن (العصيات اللبنية) ، خميرة الحليب. من حيث المظهر ، له هيكل حبيبي ويشبه شكل الأرز. مطلية بلون حليبي. في بعض الأحيان يكون هناك مسحة صفراء. ينمو هذا الكائن الحي بسرعة ، ويزداد 7-10 مرات في وقت قصير. جميع العناصر ، "مدمجة" مع بعضها البعض في كل واحد ، على شكل ملفوف البروكلي.
المنتج غني بسكر الحليب والإنزيمات التي تطبيع الجهاز الهضمي. أيضا في التكوين هناك العصيات اللبنية قادرة على استعادة البكتيريا في الجسم وبكتيريا حمض الخليك ، السكريات. الفيتامينات بالمضادات الحيوية والعناصر النزرة (الكالسيوم واليود) ، والتي تعتبر ضرورية للأداء الطبيعي للجسم ، موجودة أيضًا في التركيبة. هناك أيضًا بروتينات سهلة الهضم. وبسبب وجود حمض الفوليك في التكوين ، يشار إليه للاستخدام من قبل النساء.
ميزات مفيدة
من خلال استهلاك الأطعمة المختلفة ، نأمل أن تفيد الجسم. يمكن للشخص أن يكون على يقين من الكفير الفطر وفوائده.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
لماذا الكفير مشتق من فطر لبن التبت أكثر صحة من المعتاد:
- معظم الفيتامينات (باستثناء النياسين) أعلى.
- يتم هضم هذا النوع من الكفير بشكل أسرع.
- كمية مخفضة بشكل كبير من لبن اللاكتوز (بسبب تأثير البكتيريا في ثقافة المبتدئين) ، مما يسمح للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز باستخدام المنتج.
- هناك تراكم الأحماض العضوية والفيتامينات والإنزيمات والأحماض الأمينية الحرة والمواد المضادة للبكتيريا.
- يحتوي الكفير التبتي على حوالي 250 مادة مختلفة و 25 فيتامين و 4 أنواع من سكر الحليب والأصباغ وكمية كبيرة من الإنزيمات.
- يمتص جسم الإنسان مغذيات الكفير تمامًا ويحفز امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى التي تناولها الشخص بعد تناول الكفير.
- يحتوي الفطر الكفير على ما يصل إلى 1-2 ٪ من كتلة منتج العصيات اللبنية والخلايا الحية الأخرى ، أو ما يصل إلى 1 مليار لكل غرام.
خصائص مفيدة فطر الحليب:
- استعادة البكتيريا المعوية: يأتي بسبب وجود بكتيريا مفيدة في المنتج. مع الاستخدام المنتظم للمشروب ، يتم تطهير الجسم من السموم ومنتجات الاضمحلال. كما أنها قادرة على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم. بسبب ما ينصح به للناس الذين يعيشون في المدن الملوثة.
- جيد لنظام القلب والأوعية الدموية: يعمل الكفير على تطبيع سكر الدم وضغط الدم ، ويساعد على تطهير الأوعية الدموية ، وهو الوقاية من العديد من الأمراض (تصلب الشرايين ، على سبيل المثال).
- التخسيس: يعزز تحلل الدهون ويساعد على إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكفير له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر. يحل مشكلة الأظافر الهشة.
- علاج أمراض الإناث والذكور: المنتج الذي تم الحصول عليه بفضل فطر الحليب التبتي يحارب بشكل فعال ضد مرض القلاع والأمراض الأخرى الناجمة عن انتهاك البكتيريا. كما أن لديها وظيفة تجديد ، والتي تسمح باستخدامها كعامل التئام الجروح.
- عامل وقائي: يوصى باستخدامه مع الأورام من أي نوع وكعلاج إضافي في علاج السرطان.
- علاج أمراض الأعضاء الداخلية: تسمح خصائص الشفاء باستخدام المنتج لعلاج أمراض الكبد والكلى والمرارة ، وهشاشة العظام.
سيساعد الاستخدام المنهجي للكفير على أساس الفطر في تطبيع الجهاز العصبي وتقوية جهاز المناعة. كما أنه مفيد للأطفال الذين يتم تكوين مناعتهم للتو. يشار إلى استخدامه من قبل مرضى الحساسية والأشخاص الذين خضعوا للعلاج الكيميائي وبعد تناول المضادات الحيوية القوية.
موانع الاستعمال
يحتوي فطر الكفير التبتي أيضًا على موانع للاستخدام. يحظر استخدامه في مرض السكري إذا أخذ الشخص الأنسولين. يحيد منتج الحليب المخمر تمامًا الدواء الذي تم إدخاله من الخارج. في أي نوع من مرض السكري ، إذا كان الشخص لا يأخذ حقن الأنسولين ، فإنه لا يمنع استخدامه.
أيضا ، لا يمكنك استخدامه للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. من الجدير بالامتناع عن المرضى الذين يعانون من الربو القصبي أو أي أمراض مزمنة تكون في حالة مشددة (التهاب المعدة ، على سبيل المثال). يحظر تناول المشروب بالتوازي مع الكحول. المنتجين غير متوافقين. إذا تم تناوله في نفس الوقت ، فقد تكون العواقب خطرة على صحة الإنسان.
لا توجد قيود على النساء الحوامل والمرضعات. ولكن ، نظرًا لحقيقة أن الحمل والرضاعة هي فترات حياة خاصة ، يجب عليك بالتأكيد استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
يجب أن تكون المنتجات المصنوعة على أساس فطر الحليب التبتية باعتدال. يمكن أن يكون أي فائض من الإنزيمات أو العناصر النزرة أو الفيتامينات في الجسم ضارًا. لا ينصح أيضًا بشرب مشروب إذا لم يكن طازجًا. هذا يمكن أن يؤدي إلى إزعاج الجهاز الهضمي.
استخدام فطر التبت
الفطر التبتي له خصائص طبية. هذا يسمح باستخدامه في الطب الشعبي والتجميل.
استخدم في الطب التقليدي
يستخدم الفطر لعلاج الاضطرابات العصبية
ينتشر استخدام فطر الحليب التبتي في الطب الشعبي على نطاق واسع. يساعد في علاج قرحة المعدة أو التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة أو التهاب القولون. ولكن ، في حالة الأشكال الحادة من هذه الأمراض ، من الأفضل الاتصال بالطبيب المعالج ، الذي سيقدم العلاج الدوائي ، لأنه لا يمكن مقارنة الشرب المنتظم للكفير مع ذلك الذي وصفه طبيبك. يساعد وجود إنزيمات مختلفة في علاج حرقة المعدة.
يشربون الكفير لتطبيع وظائف الكلى ومنع تحصي البولي. كما يستخدم لعلاج الاضطرابات العصبية. يساعد التركيب الكيميائي للمنتج على تقليل مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكري. وهي فعالة في مكافحة الأرق واضطرابات النوم.
حتى أنه يساعد المرضى الذين يعانون من تليف الكبد. لا يوجد شخص يمكنه علاج هذا المرض بهذا الشراب. لكن الكفير يبطئ عملية تدمير الكبد ، وبالاشتراك مع العلاج بالعقاقير ، فإنه يعطي نتيجة جيدة. وينطبق نفس الشيء على علم الأورام.
يتم تطبيق ضغط من الكفير على الأوتار والعضلات التالفة ، ويتم علاج آلام المفاصل عن طريق فرك المنتج في درجة حرارة الغرفة في الجلد.
أثناء العلاج ، يشربون الشراب لفترة معينة ، وبعد ذلك يأخذون استراحة. مسار العلاج هو 20-30 يومًا ، ويستمر الاستراحة لمدة أسبوعين. يعتمد مسار العلاج على طبيعة المرض وعمر المريض. سيعطي الطبيب تعليمات واضحة للاستخدام.
استخدم في التجميل
يستخدم خبراء التجميل فطر الحليب لفترة طويلة. يعزز تجديد البشرة ، يؤخر ظهور التجاعيد المبكرة على الوجه. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى شربه قبل النوم وبعد الاستيقاظ. كما أنه يحمي البشرة من التأثيرات الخارجية والنغمات ويساعد على التخلص من الطفح الجلدي ذي الطبيعة المختلفة. تسمح لك الأقنعة المصنوعة منه بإزالة البقع العمرية من الجلد وتبييضها.
الفطر قادر على إحياء النهايات الباهتة والمقسمة ، ومنحه تألقًا. للقيام بذلك ، من الضروري فرك الكفير بانتظام في فروة الرأس. كما أن التسريب المحضر على فطر يوغي الهندي المعجزة قادر على منع الصلع. أيضا ، المنتج قادر على حل مشكلة الجلد الجاف ، إذا تم مزجه بالكريم الحامض وفركه في الجلد.
مشروب لا يقدر بثمن لفقدان الوزن. من الضروري شربه قبل الوجبات ، وأحيانًا يكون من الأفضل استبداله بنوع من الوجبة. ولكن ، لا يجب إساءة استخدام هذه التوصية ، لأنها لا تحتوي على جميع العناصر اللازمة للجسم. بعد كل 20 يومًا من شرب مشروب الشفاء ، خذ استراحة لمدة 10-14 يومًا. لفقدان الوزن في وقت قصير ، بالإضافة إلى شرب مشروب ، يجدر الاشتراك في صالة الألعاب الرياضية وترتيب النظام الغذائي.
زراعة الفطر وتخزينه
لزراعة فطر الحليب في المنزل ، تحتاج إلى خميرة. يمكنك شرائه من أي صيدلية ، أو اسأل أصدقائك الذين يزرعون بالفعل منتجًا قيمًا. قطعة صغيرة كافية للتكاثر. من أجل نمو فطريات الحليب ، يجب أن تتفاعل مع الحليب. يسكب مستنبت البداية الذي تم شراؤه في 150-200 مل من الحليب ، ويترك لمدة 24 ساعة في مكان دافئ. لمنع الحشرات من الدخول ، يتم إغلاق الوعاء بشاش ، مطوي عدة مرات ، أو بقطعة قماش قطنية وربطه بشريط مطاطي. استخدم عبوات زجاجية. بعد انقضاء الوقت ، يصبح المشروب جاهزًا للشرب. يتم ترشيحه من خلال القماش القطني ، ويتم استخدام الفطر المتبقي في الشاش لزراعته. قبل تحضير جزء جديد من الكفير ، من الأفضل شطف الفطر. يجب غسل الأطباق التي يزرع فيها الفطر فقط بصودا الخبز.
تخزين الفطر
إذا كان الشخص بعيدًا وليس هناك حاجة لاستخدام الفطريات ، فيجب إعداده للتخزين. الفطر الصيني أو التبتي ثقافة حية ، ولهذا السبب يتم تخزينه بطريقة خاصة. ستحتاج إلى وعاء زجاجي بحجم 2-3 لتر. تمتلئ بمزيج من الماء والحليب. يتم أخذ كلا المكونين بكميات متساوية. يفضل الماء المفلتر أو المغلي. ثم ضع فطر الكفير هناك وضع الوعاء في الثلاجة. من الأفضل وضعها في حجرة الخضار ، حيث تكون درجة حرارة الهواء 2-3 2-3. عند درجة الحرارة هذه ، يكون الفطر قادرًا على الحفاظ على خصائصه الطبية لمدة 5 أيام.
بدون الوصول المجاني إلى الأكسجين ، تموت الكائنات الحية الدقيقة للفطريات ، ولهذا السبب لا يمكن تغطية الحاوية بغطاء من النايلون. قم بتغطيته بقطعة قماش أو شاش.
إذا كان من الضروري الحفاظ على الصفات الطبية للمنتج لفترة أطول ، فمن الأفضل تجميده. يتم غسلها مسبقًا ووضعها على قطعة قماش نظيفة لتجف. شطف جيدا. ثم يتم وضعها في كيس بلاستيكي بسحاب ، يتم من خلاله إزالة كل الهواء عند التثبيت. يسمح لك التجميد بالحفاظ على البيفيدوباكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى لمدة 12 شهرًا. ولكن بشرط أن يتم اتباع التعليمات بدقة استعدادًا للتجميد.
مشروب حليب الكفير والعناية به (1 ساعة)
فطر حليب التبت - مناعة ، صحة ، فيتامينات "ب"
MILK MUSHROOM كيفية العناية والاستهلاك عن استخدام حليب KEFIR MUSHROOM.
علامات الفطريات المريضة
قبل صب الحليب في الخميرة ، يتم فحصه بعناية. أحيانًا ما يمرض الفطر التبتي نفسه ويموت. لا تبدو الكائنات الحية الدقيقة المريضة كما هي عادة. علامات المرض هي:
- المخاط أو الإزهار الأبيض ؛
- راءحة قوية.
يتضح حقيقة موت الكائنات الحية الدقيقة من خلال تكوين فراغات داخل الحبوب وتغيير في اللون. يتحول جسده إلى اللون البني أو لون القهوة. إذا أمكن ، تتم إزالة المناطق الميتة. ولكن من الأفضل أخذ خميرة جديدة. يشير الطعم الحامض للكفير المطبوخ أيضًا إلى وجود المرض.
التجميد فعال في علاج الفطريات. للتخلص من المشاكل ، يتم وضعه في الفريزر لمدة 5-6 أسابيع. خلال هذا الوقت ، تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، تموت مسببات الأمراض. بعض الناس يضعون كائنًا دقيقًا يحتوي على أجزاء ميتة في المجمد. ولكن ، لن يحدث إحياء الأجزاء الميتة. من الأفضل استبدال الأجزاء الميتة بأخرى جديدة.
من السهل نشر فطر الحليب التبتي الذي يستخدمه الأطباء التايلانديون واليابانيون. بالإضافة إلى الكفير ، يتم تحضير الجبن والجبن ، والتي لها نفس الخصائص المفيدة. لتقوية جهاز المناعة ، يكفي تناول 5-6 ملاعق كبيرة من الجبن. ولكن سيستغرق وقتًا أطول لإعداد الجبن أو الجبن ، ولهذا السبب يتم استخدامها بشكل أقل من الكفير. يتطلب استخدام أي وسيلة محضرة من الفطر نهجًا كفؤًا. بغض النظر عن وجود أو عدم وجود مشاكل صحية ، فمن الأفضل استشارة الطبيب والحصول على المشورة المؤهلة المختصة.