الفوائد الصحية لليقطين لا تقدر بثمن. يتضمن تركيبها الكيميائي مجموعة متنوعة من العناصر الكلية والجزئية والكربوهيدرات والفيتامينات والأحماض. إنه منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي. يجدر تناول الخضار بالكميات الموصى بها مع مراعاة القيود الفردية.
فوائد اليقطين
القيمة الغذائية
القرع ، مثل الكوسة ، هو واحد من الأطعمة غير الغذائية. قيمة الطاقة: حوالي 22 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يختلف محتوى السعرات الحرارية ضمن الحدود المقبولة اعتمادًا على نوع الاستخدام.
كجزء (لكل 100 جم):
- 1 غرام من البروتين
- 0.1 غرام من الأحماض والدهون العضوية ؛
- 4.4 غرام من الكربوهيدرات ؛
- 2.0 غرام من الألياف الغذائية ؛
- 91.8 جرام من الماء
- 0.6 غرام من الرماد.
كما هو الحال في الجزر ، يحتوي لب اليقطين على كمية متزايدة من بيتا كاروتين (30 ٪).
نسبة المواد من القيمة اليومية:
- حمض الاسكوربيك - 8.9 ؛
- حمض البانتوثنيك - 8 ؛
- البيريدوكسين - 6.5 ؛
- حمض الفوليك - 3.5 ؛
- PP - 3.5 ؛
- الثيامين - 3.3 ؛
- الريبوفلافين - 3.3 ؛
- ألفا توكوفيرول - 2.7 ؛
- الكولين - 1.6 ؛
- فيلوكينون - 0.9 ؛
- البيوتين - 0.8.
يتم احتواء الخصائص المفيدة لليقطين في كمية كبيرة ومتنوعة من العناصر الكبيرة والصغرى. نسبة المواد من القيمة اليومية:
- سيليكون - 100 ؛
- نحاس - 18 ؛
- الكوبالت - 10 ؛
- البوتاسيوم - 8.2 ؛
- الموليبدينوم - 6.6 ؛
- الكروم - 4 ؛
- المغنيسيوم - 3.5 ؛
- الفوسفور - 3.1 ؛
- الكالسيوم - 2.5 ؛
- حديد - 2.22 ؛
- الفلور - 2.2 ؛
- الزنك - 2 ؛
- المنغنيز - 2 ؛
- الكبريت - 1.8 ؛
- الكلور - 0.8 ؛
- اليود - 0.7 ؛
- السيلينيوم - 0.5 ؛
- الصوديوم - 0.3 ؛
- نسبة صغيرة من الألمنيوم ، البورون ، الفاناديوم.
من الكربوهيدرات في التركيب الكيميائي لليقطين ، هناك أحادي وثنائي السكريد ، الجلوكوز ، السكروز ، الفركتوز والنشا. من بين الأحماض الأحماض الدهنية المشبعة (0.052 جم) وأوميغا 3 (0.003 جم) وأوميغا 6 (0.002 جم).
فوائد اليقطين
الخضروات لها خصائص علاجية
إن زراعة الخضروات ، اعتمادًا على نوع التحضير والاستخدام ، قادرة على جلب خصائص علاجية مختلفة لصحة الإنسان.
في نفس الوقت ، يستخدمون اللب وأوراق اليقطين والبذور.
عادة لا يتم استخدام القشر لأغراض غذائية.
أوراق اليقطين
منذ فترة طويلة أثبتت فوائد أوراق الشجر القرع. يتم استخدامه في الطب التقليدي في الحالات التالية:
- ضد السرطان. تعتبر المركبات الفينولية والكلوروفيل والتانينات والفلافونويد والجليكوسيدات والصابونين مكونات لا غنى عنها في مكافحة النمو السرطاني. لديهم خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتمنع تكوين وتطور الأورام السرطانية.
- لأغراض تجميلية. أوراق الشجر الغنية بحمض الأسكوربيك لها تأثير تجديد على الجلد ، مما يمنحها مظهرًا صحيًا. الحقن و decoctions من الأوراق لها خصائص التئام الجروح ، وتنشيط تجديد خلايا الأنسجة. يدعم محتوى بيتا كاروتين الأسنان واللثة الصحية عند استخدامها مع شطف.
- للسيطرة على مرض السكري. يساعد الغليان والحقن ، بسبب تأثير انخفاض السكر في الدم ، مرضى السكر على الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم والتحكم فيها. تعمل مستخلصات الماء مع أسيتات إيثيل اليقطين والسكريات كعلاج فعال فعال ضد مرض السكري.
- للجهاز المناعي. إن زيادة محتوى فيتامين سي يعمل كمصدر لإنتاج وصيانة مستوى عال من المناعة ، هو الوقاية من ARVI.
- ضد النوبات. تحتوي المستحضرات التي تحتوي على مرق مصنوع من أوراق اليقطين على حالات تشنج كبيرة.
الخام
تعود فوائد اليقطين الخام إلى تركيبها الكيميائي. جميع العناصر الغذائية تبقى سليمة ، لأن الخضار لا تخضع للمعالجة الحرارية.
يعد تضمين القرع الطازج في نظامك الغذائي أحد الطرق لإشباع الجسم بكل العناصر الغذائية.
قبل الاستخدام ، تحتاج فقط إلى تقشيره ، وغالبًا ما يستخدم كعنصر للسلطات.
رحيق اليقطين
رحيق اليقطين هو منتج آخر مشتق من الخضروات الطازجة. فمن المستحسن في الليل قبل الذهاب إلى الفراش ، لأنه يساعد على تهدئة الجهاز العصبي المهيج ويعمل كمنوم طبيعي.
كما أن العصير مفيد في:
- إزالة الانتفاخ
- تطبيع الكبد والكلى.
- الأداء الطبيعي للمسالك البولية.
الكمادات التي تعتمد عليه هي علاج فعال للحروق والأضرار الميكانيكية للبشرة ، وكذلك في علاج الأكزيما.
تكمن الخصائص العلاجية لرحيق اليقطين في المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك ، لذلك يتم استخدامه كعلاج بديل إضافي في علاج نزلات البرد.
اليقطين المسلوق
اليقطين يساعد على تقليل الوزن الزائد
عند الغليان والبخار ، يفقد اليقطين تركيبة غير مهمة من العناصر الغذائية ، ولكن يبقى أكبر كمية ، لذلك لا يقلل من خصائصه.
عندما يغلي ، يبقى اليقطين منخفضًا في السعرات الحرارية ، ويسهل هضمه ، ويعزز فقدان الوزن ، وينظف من الخبث ، ويقلل الانتفاخ. لذلك ، يشار إلى الأشخاص الذين يعانون من الغشاء المخاطي في المعدة والتهاب المعدة.
لا ينصح به في شكل مسلوق:
- لمرضى السكر ، لأن مع هذه المعالجة ، تزيد الخضروات الحلوة من مؤشر نسبة السكر في الدم ؛
- مع الأمعاء الضعيفة ، لأن له خصائص ملين.
اليقطين المسكر
اليقطين المجفف هو غذاء آخر منخفض السعرات الحرارية مفيد لإدراجه في النظام الغذائي ضد عدد من الأمراض.
عند تجفيفها ، تحتفظ الخضروات بمعظم عناصر الفيتامين ، وتخزينها مسموح به لفترة طويلة.
الفاكهة المسكرة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وتحسن عمليات التمثيل الغذائي ، وتعمل كعامل مفرز الصفراء وتساعد على تقوية الذاكرة.
لا ينصح بالرقائق المجففة واليقطين المجفف للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الأمعاء هذا المنتج يحسن التمعج المعوي وينظف المعدة.
بذور
تستخدم بذور اليقطين لصنع زيت مع مجموعة واسعة من الآثار الطبية.
يحتوي على نسبة عالية من مكونات البروتين ، وكمية كبيرة من العناصر الكلية والصغرى التي لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والقلب والغدد الصماء والجهاز العصبي.
يوصى بزيت بذور اليقطين للاستخدام الخارجي في علاج الأغشية المخاطية التي تضررت من القرحة والتآكل ، ولها خصائص مبيدة للجراثيم والجروح.
يتم استخدام الكيك الأبيض من البذور وبراعم البذور في الطب الشعبي كوسيلة لتطبيع وظائف الكبد في التهاب الكبد ، وتنظيم وظائف الكلى.
من المفيد تناولها كمكمل غذائي لخفض مستويات الكوليسترول وتطهير الجسم.
النورات القرع
يمكن علاج أزهار اليقطين من أجل السعال.
لهذا الغرض ، يتم خبزها في خليط مع العجين أو يتم تحضير ديكوتيون من النورات (ملعقتان كبيرتان من الزهور لكل 200 مل من الماء ، تغلي لمدة 5 دقائق ، تصر على 0.5 ساعة). تؤكل الكعك مع النورات القرع مع نوبات السعال الحادة.
يتم شرب decoctions الطبية في 0.5 ملاعق كبيرة. 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
الاستخدام العملي
للقلب والأوعية الدموية
الخضروات تزيد من تخثر الدم
القرع مفيد لأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويمنع فقر الدم وينشط تكوين الصفائح الدموية ، وزيادة تخثر الدم.
بمثابة موسع للأوعية الدموية ، وخفض ضغط الدم ، وتخفيف الدم بدلاً من تكثيفه.
لتقوية الأوعية الدموية ، يوصى بتناول الخضار النيئة في الصباح ، على معدة فارغة ، بمبلغ 250 غرامًا.
للوقاية من تصلب الشرايين ، تكون نورات اليقطين مناسبة ، ويتم سكبها بمحلول كحولي والاحتفاظ بها لمدة 7 أيام. خذ هذه الصبغة 20 نقطة مرتين في اليوم.
مدة الدورة دون الإضرار بالجسم هي 10 أيام.
للأمعاء
بالنسبة لالتهاب القولون المزمن والإمساك على المدى القصير في الأمعاء ، يتم تضمين أطباق اليقطين في النظام الغذائي كملين.
عادة ما تكون السلطات الطازجة مصنوعة من اليقطين الخام (100 جم) ، الجزر (1 قطعة) والتفاح (1 قطعة) ، تتبلها بزيت نباتي أو زيتون وتؤكل في الصباح أو في المساء.
الخضار المسلوقة أو المطبوخة في الزيت ، الممزوجة بالعسل ، لها تأثير ملين مماثل.
للكبد والكلى
يساعد زيت بذور اليقطين على دعم وظائف الكبد ووظائف الكلى - له تأثير تطهير ، يساعد على إزالة السموم الضارة. خذها لمدة 1 ملعقة صغيرة. في الصباح على معدة فارغة.
مدة الدورة لا تزيد عن 30 يومًا. إذا لزم الأمر ، كرر الدورة في غضون شهر.
لعلاج أمراض الكبد ، يتم غرس اليقطين الطازج بالعسل. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الخضار في الداخل ، وترك القشر في الخارج ، وتمتلئ المساحة بالعسل. يترك لمدة 1.5 أسبوع في مكان مظلم وبارد.
يستهلك عسل اليقطين الحالي في 1 ملعقة صغيرة. 3 مرات في اليوم قبل كل وجبة. مدة الدورة دون الإضرار بالجسم تصل إلى 3 أسابيع. موانع - عدم تحمل منتجات العسل.
مع داء السكري
لا ينصح مرضى السكري والأشخاص المعرضين لتراكم مستويات عالية من الجلوكوز في الدم بتناول أطباق اليقطين المصنوعة من الخضروات المسلوقة أو المخبوزة.
المنتج الطازج فقط يمكن أن يخفض مستويات السكر دون الإضرار بالصحة ، ومؤشر نسبة السكر في الدم حتى لحظة المعالجة الحرارية هو 25 وحدة فقط.
لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي
يجب استخدام أطباق اليقطين بكميات محدودة لأولئك الذين يعانون من العمليات الالتهابية في البنكرياس.
يشار إلى الخضار فقط بعد إزالة هجمات التهاب البنكرياس ويستخدم في شكل مسلوق. المعدل اليومي يصل إلى 300 غرام.
مع التهاب المعدة وقرحة المعدة الموجودة ، يجوز استخدام الخضروات في شكل خام أو مسلوق ، مع مراعاة القيود. من بين موانع الاستعمال هو انخفاض إنتاج عصير المعدة.
لصحة المرأة
اليقطين الخام يساعد على تخفيف التسمم
اليقطين الخام له تأثير مهدئ على نوبات التسمم عند النساء الحوامل ، لذلك ، بكميات صغيرة ، يشار إلى الحمل المعقد. زيت بذور اليقطين مفيد للاستخدام الخارجي في اعتلال الخشاء.
لصحة الرجال
يعتبر عصير اليقطين والبذور مصدرًا للنشاط الجنسي للرجال ، مع الحفاظ على قوتهم ووظائفهم التناسلية على المستوى المناسب.
تعمل التحاميل المستقيمة مع اليقطين كعلاج لضعف عمل غدة البروستاتا ، يتم استخدامها لورم غدي البروستاتا.
لصحة الأطفال
يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الألياف ، وهو مكون أساسي في أغذية الأطفال. ينظم الجهاز الهضمي للطفل ، مما يساعد على امتصاص العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها من الطعام بسرعة.
تعزز نسبة كبيرة من فيتامين سي المناعة ، مما يضمن التطور الطبيعي لجسم الطفل ونموه.
بذور اليقطين لها خصائص طبية للتخلص من الديدان.
في التجميل
الخضار المسلوقة قابلة للتطبيق لأغراض التجميل. يعجن في عصيدة ويوضع على الوجه كقناع تجديد. الفيتامينات A و E الموجودة في الخضروات تمنع بشكل فعال ظهور التجاعيد وتؤخر عملية الشيخوخة لبشرة الوجه.
تعمل نفس الفيتامينات كمصادر لصحة الأظافر ولها تأثير مفيد على جودتها إذا قمت بتغطية صفائح الأظافر بانتظام بزيت اليقطين.
الآثار الجانبية والقيود
يتجلى ضرر القرع في المشاكل التالية:
- انتهاك مستوى القاعدة الحمضية ؛
- ارتفاع نسبة السكر في الدم (مرض السكري) ؛
- أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة).
يعاني البعض من نوبات انتفاخ البطن. في مثل هذه الحالات ، لا يُمنع استخدام الخضار من قبل الأطباء ، ولكن يجب أن يكون مقداره في النظام الغذائي محدودًا.
5 وصفات ستحب بعدها اليقطين
ماذا سيحدث إذا كان هناك اليقطين كل يوم
كيفية طهي القرع بسرعة ولذيذ
خاتمة
عائلة اليقطين هي مصدر للفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الإنسان. يمكنك أن تأكل طازجة ، مسلوقة ، مجففة. في الوقت نفسه ، لا يستخدمون الفاكهة فقط ، بل يستخدمون أيضًا الأوراق والبذور والنورات. مؤشرات الاستخدام مختلفة.
عندما يتم استهلاكها بالكميات الموصى بها ، فإن القرع ليس ضارًا ، ولكن هناك عدد من موانع عندما لا ينبغي تضمينها في النظام الغذائي.