الخضار هي مخزن لا غنى عنه من الفيتامينات لجسم الإنسان. بمعرفة بعض الأسرار ، يمكنك تناول الأطعمة النباتية الطازجة على مدار السنة. تخزين القرنبيط في المنزل دون فقدان خصائصه القيمة أمر ممكن بعدة طرق.
قواعد لتخزين القرنبيط في المنزل
حصاد
حتى البستاني المبتدئ قادر على النمو والتوفير ثم القرنبيط. تحتاج هذه الخضروات إلى الدفء والري والتغذية المنتظمين ، ولكن من الأفضل تجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس على الأسرة.
وقت الحصاد التقليدي هو من يوليو إلى أوائل أغسطس ، لكن خصوصيات الصنف تلعب دورًا هنا. تعتمد جودة ودرجة الحفاظ على الخضروات على محو الأمية في المجموعة.
- قطع النورات عندما يصل قطرها إلى 10-15 سم ؛
- تحتاج الخضار الناضجة إلى الإزالة الفورية من الحديقة ؛
- أداة لقطع الرؤوس - سكين حاد: يتم التقاط الإزهار مع الأوراق السفلية ؛
- ستخزن القرنبيط الطازج المقطوع بشكل صحيح في مكان مظلم وبارد.
إذا كانت الظروف الجوية تتطلب إزالة الشتلات على الفور من التربة المفتوحة ، فزرعها في دفيئة أو قبو لتنمو هناك.
طرق التخزين
في الخريف والشتاء ، يحتاج الجسم إلى الفيتامينات. من الممكن أن تحملهم معك في الصيف. تؤثر تقنية الحصاد الصحيحة على مدة حفظ الخضروات ، ولهذا السبب من المهم جدًا قطع النورات في الوقت المناسب. يمكنك تخزين القرنبيط في المنزل دون فقدان خصائصه المفيدة في أماكن معينة واستخدام طرق مختلفة.
قبو
للحفاظ على القرنبيط في الشتاء ، تحتاج إلى الاحتفاظ به في قبو. إذا كانت درجة الحرارة في التخزين لا تلبي الشروط المطلوبة ، يمكنك البدء في بعض الحيل.
- مشحم مسبقًا ومجفف بالطين ، سيظل مفيدًا لمدة ستة أشهر. جهز محلولًا سميكًا وقم بتليين كل رأس به.
- عمر تخزين مماثل سيضمن تخزين الثقافة في دلو من الرمل.
- يجب أن تكون الحاويات التي ستخزن فيها القرنبيط خشبية. قم بتغطية الصناديق بغلاف بلاستيكي. خيار آخر هو تعليق الرفوف.
تأكد من أن التكثيف لا يتشكل تحت الملجأ. تحقق من الخضروات بحثًا عن الأمراض. يُسمح بتخزين القرنبيط في القبو لفصل الشتاء 2-3 أشهر.
حالة معلقة
لمدة شهر تقريبًا ، يستمر الخضار المعلق بجذع إلى شريط في القبو. عندما تقرر استخدام هذه الطريقة للحفاظ على القرنبيط ، قم باقتلاع النبات بالساق عند القطع. مزق أي أوراق متضخمة بشكل دوري.
ثلاجة
يمكن تخزين الملفوف في الثلاجة لمدة أسبوعين.
لا يعد تبريد القرنبيط الخيار الأفضل إذا كنت ترغب في تخزين الخضار لفترة طويلة. في الثلاجة ، يجب تغطية المنتج بشكل آمن. يمكنك لفه في فيلم التشبث (في طبقتين) أو الورق أو كيس محكم - سيحتاج كل رأس ملفوف إلى رأس منفصل. يمكنك حفظ القرنبيط دون فقد نضارة لمدة أسبوعين فقط.
لتخزين القرنبيط بشكل صحيح في الثلاجة ، يجب أولاً قطع الأوراق والجذور. حافظ على الثقافة في المقصورات العليا.
الفريزر
لإبقاء القرنبيط في الثلاجة لفترة طويلة ، يمكنك اختيار الفريزر. يمكن وضع الثقافة هناك بأي شكل من الأشكال:
- كل؛
- قطع في النورات.
- طازج؛
- على البخار في الماء المغلي.
هذه هي أفضل طريقة للحفاظ على القرنبيط لفصل الشتاء. المنتج المدعم جيدًا قادر على الاستلقاء في الغرفة دون أن يفقد فائدته لمدة عام تقريبًا.
طرق التخزين الأخرى
في حالة عدم وجود أي من الطرق الموصوفة لكيفية الحفاظ على صحة القرنبيط بصحة جيدة ، انتبه إلى طرق أخرى أقل شيوعًا ولكنها فعالة لحل المشكلة.
جفف النورات في الفرن عند درجة حرارة 60-70 درجة ، رتب في حاويات بلاستيكية. مدة الصلاحية 1-2 شهر.
في شكل مملح / مخلل ، الثقافة ليس لها مدة صلاحية. يجب أن يكون اختيار رؤوس الحفظ دقيقًا: فالعينات البيضاء الكثيفة بدون الأوراق الداخلية النابتة مناسبة.
كيفية تخزين القرنبيط
كيفية تجميد القرنبيط لفصل الشتاء
حصاد القرنبيط لفصل الشتاء
خاتمة
ليس من الصعب تخزين القرنبيط في المنزل حتى تتمكن من الحصول على الفيتامينات منه حتى في فصل الشتاء. لا تنسَ إجراء فحص مسبق لكل ثمرة ، لأن عينة واحدة فاسدة يمكن أن تدمر الحفلة بأكملها. كل هذا يتوقف على ظروف تخزين القرنبيط: نطاق درجة الحرارة - 0-3 درجة ، الرطوبة حوالي 90-95 ٪ ، مكان مظلم. تسرع نسبة عالية جدًا من الإيثيلين شيخوخة الرؤوس. من خلال مراعاة جميع قواعد تخزين القرنبيط ، ستبقي الخضروات سليمة وآمنة لفترة طويلة.