يعد حصاد البصل أمرًا بسيطًا ، كما يبدو للوهلة الأولى. في الواقع ، من المهم معرفة النضج الدقيق ، وتكنولوجيا التجميع ، واتباع الخطوات التحضيرية. خاصة في الظروف الجوية السيئة. يعتمد العمر الافتراضي لثقافة المصباح على هذا.
كيفية تحديد وقت حصاد البصل؟
يبدأ حصاد البصل بعد نضج الرؤوس بالكامل. يعتمد المصطلح إلى حد كبير على نوع الثقافة - النضج المبكر ، منتصف النضج أو النضج المتأخر. يتأثر هذا أيضًا بعوامل مثل الظروف الجوية والمناخ والرعاية المناسبة وما إلى ذلك.
يوضح هذا الفيديو كيفية تحديد جاهزية المحصول ، بالإضافة إلى نصائح عملية لحصاد البصل:
بعلامات خارجية
إذا كنت لا تعرف بالضبط نوع البصل المزروع ، أو لسبب ما لا يمكنك تحديد وقت الحصاد ، فقم بفحص النبات بعناية ، حيث ستتحدث العلامات الخارجية عن نفسها:
- يتغير لون الريش - يكتسب لون أصفر. لكن هذا لا يحدث دائمًا ، تظل بعض أنواع البصل خضراء.
- يقع الجزء فوق الأرض على الأرض. في بعض أنواع الثقافة ، تكون قوية جدًا ، لذلك قد لا تناسبها.
- يصبح نظام الجذر ضعيفًا - يتم تقصير الجذور ، وأنحف ، وتجف.
- تصبح رقبة الرأس رقيقة وناعمة وجافة.
- يكتسب القشر لونًا ذهبيًا أو لونًا يتوافق مع الخصائص المتنوعة.
- هناك تقشير للرقائق التكاملية.
بحسب التقويم القمري
يستخدم العديد من البستانيين التقويم القمري ، مما يزيد من مدة صلاحية الرؤوس. مخطط الحساب بسيط - يتم حصاد الخضروات الجذرية على قمر متضاءل. من غير المرغوب فيه بشكل قاطع أن يتم جمعه عند اكتمال القمر والقمر الجديد.
استنادًا إلى التقويم القمري لعام 2019 ، يتم حفر البصل بالأرقام التالية:
- أغسطس - 19-26 ، 29-31 ؛
- سبتمبر - 16-22 ، 25-27.
طريقة رياضية
إذا كان من المستحيل تحديد النضج الدقيق للمحاصيل الجذرية ، قم بإجراء الحسابات الرياضية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة تاريخ زراعة الخضار والصنف بالضبط (على التوالي ، فترة النضج). يستغرق النضج المبكر 3 أشهر ، أصناف متوسطة النضج - 120 يومًا ، منتصف متأخر - 140 يومًا ، متأخر - 150. وهكذا ، أضف تاريخ النضج إلى تاريخ الزراعة وستحصل على تاريخ الحصاد.
مثال:
- تم زرع البصل في 15 أبريل ؛
- موسم النمو - 120 يومًا ؛
- 15+120=135;
- بدءًا من 15 أبريل ، احسب 135 يومًا في التقويم - سيظهر في 13 أغسطس.
يرجى ملاحظة أن التواريخ قد تتغير بسبب الظروف الجوية. إذا كان الصيف ممطرًا ، يزداد وقت النضج.
حسب المنطقة
تنقسم روسيا إلى مناطق ، لكل منها ظروفها المناخية الخاصة التي تؤثر على فترة نضج محاصيل الخضروات. يتم حصاد البصل على أساس الإقليمية في الفترات التالية:
- الشريط الجنوبي - نهاية يوليو ؛
- الممر الأوسط - أوائل أغسطس ؛
- المناطق الشمالية - منتصف أغسطس.
كيفية تحضير البصل للحصاد؟
مطلوب إعداد النباتات بصلي الشكل إذا كانت هناك حاجة لتسريع نضج الرؤوس (على سبيل المثال ، في ظل الظروف الجوية السيئة الوشيكة). ماذا يمكن ان يفعل:
- إذا كانت السيقان تقع تحت التربة السطحية ، قم بطي التربة ، بحيث تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر. تقصير الجذور قليلاً (بمقدار 5 سم) ، مما يؤدي إلى أسرع نضج للمصابيح.
- قبل شهر تقريبًا من الحصاد ، قم بثني السيقان على سطح الأرض بشكل مصطنع. وبالتالي ، ستتدفق المغذيات حصريًا على الرؤوس ، والتي ستبدأ في الزيادة بسرعة في الحجم.
- قبل 15 يومًا من الحصاد ، توقف عن ترطيب التربة.
تكنولوجيا الحصاد
عادة ما يتم إزالة البصل من الأسرة بطريقتين:
- الطريقة اليدوية يتم استخدامه للحصاد في مناطق صغيرة (كوخ أو حديقة منزلية). مع التربة الرخوة ، يكفي سحب الجذع باليد وسحب اللفت. إذا كانت التربة كثيفة ، استخدم أداة (مذراة ، مجرفة). يتم حفر المصابيح ، ثم يتم سحبها.
- تكنولوجيا ميكانيكية ينطوي على جمع المصابيح مع معدات حصاد البصل. يستخدم في الحقول بكميات كبيرة.
قواعد حصاد البصل
إذا اتبعت قواعد حصاد البصل ، يمكنك زيادة مدة صلاحية الرؤوس ، والحفاظ على القيمة الغذائية وطعم الخضروات. المتطلبات الأساسية:
- لا ينبغي أن ينبع السيقان على الأرض تمامًا ، فقط 70-80 ٪ - يعتمد طعم ونقاء الثقافة على هذا. لوحظت هذه النسبة قبل 7-10 أيام من تاريخ الحصاد الدقيق.
- يجب أن تكون الظروف الجوية مواتية.
- وقت الحصاد هو الصباح. والحقيقة هي أنه فور إزالة الرؤوس من التربة ، يجب وضع البصل في الحديقة للتجفيف. إذا لم تكن القمم جافة قبل المساء ، قم بتغطية الخضار بغلاف بلاستيكي ، مما يزيل خطر الرطوبة.
- لا تسحب 2-3 بصيلات في نفس الوقت ، حتى لو كانت التربة فضفاضة جدًا.
- حاول ألا تضر القشرة ، تصرف بعناية.
- من غير المقبول التخلص من بقايا التربة من الرؤوس (حول أي أجسام أو أيدي أو سطح الأرض ، وما إلى ذلك) - انتظر حتى يحدث التجفيف الطبيعي وسفك التربة.
لا تقطع السيقان مباشرة بعد الحصاد - وهذا يؤدي إلى عدوى سريعة للمصباح بواسطة مسببات الأمراض.
قواعد الجمع
يشير Sevkom إلى المصابيح المزروعة من البذور التي تم الحصول عليها في السنة الأولى. من المستحسن زرعها في العام المقبل للحصول على رؤوس كاملة. عادة لا يتجاوز حجم المجموعة 2.5 سم ، لذا انتبه جيدًا لذلك.
لا تختلف قواعد الحصاد عن متطلبات جمع البصل ، ولكن في هذه الحالة من غير المرغوب فيه بشكل قاطع استخراج مواد الزراعة في الطقس الممطر. والحقيقة هي أن نظام الجذر يمكن أن يعيد إطلاق الجذور ، مما يجعل المصابيح غير صالحة للزراعة حتى الربيع. لهذا السبب ، يجوز حفر البذر في وقت سابق.
كيفية الحصاد في الظروف الجوية السيئة؟
إذا كان الصيف ممطرًا ، فلن تضطر إلى التركيز على يوم معين للحصاد (انتظر طقسًا دافئًا مشمسًا) ، على الرغم من أنه لا يُنصح بحفر المصابيح في مثل هذه الظروف. وينطبق الشيء نفسه على الظروف المناخية ذات الرطوبة العالية.
ماذا يمكن أن تكون العواقب على الثقافة:
- لا يحب البصل الرطوبة الزائدة ، حيث يبدأ نظام الجذر في الموت على خلفية التعفن.
- أثناء هطول الأمطار لفترة طويلة ، تزداد فترة النضج ، وتبقى الرؤوس متخلفة. يكمن السبب في حقيقة أن الماء يساهم في نمو الكتلة الخضراء ، وليس المحاصيل الجذرية.
- يقلل الإفراط في التبول من مناعة النبات ، لذلك فهو معرض للأمراض الفطرية. في معظم الأحيان يكون البياض الدقيقي والداخلي ، وتعفن الجذر.
- يتم تقليل مدة الصلاحية.
يمكنك تقليل المخاطر والحفاظ على الحصاد للتخزين طويل الأجل مقدمًا (إذا كان من المعروف أن الصيف سيكون ممطرًا) ، وذلك باستخدام توصيات المتخصصين والبستانيين:
- حدد الصنف بشكل صحيح (هناك أنواع مقاومة للأمراض التعفن والرطوبة).
- ازرع المحصول في المكان الصحيح - جيد التهوية ، مع منحدر لتصريف مياه الأمطار.
- تعامل مع الأمراض المضادة للفطريات في كثير من الأحيان.
كيفية التصرف في الظروف الجوية السيئة:
- بعد حوالي 20-30 يومًا ، توقف عن الإخصاب. إذا تم التخطيط للأمطار في وقت الحصاد ، فقم بإيقاف الري تمامًا.
- قبل الحصاد ببضعة أيام ، غطي الأسِرة بغلاف بلاستيكي. للقيام بذلك ، قم بتثبيت أوتاد خشبية حول المحيط ، والتي يتم من خلالها سحب المواد غير المنسوجة. هذا لن يسمح لقطرات المطر بري البصل مباشرة ، وفي الوقت نفسه ، سيتم تهوية السرير.
- يجب حفر الرؤوس أثناء المطر دون التخلص من كتل الأوساخ.
- بعد الحصاد ، تأكد من تجفيف عالي الجودة - ضع الخضروات في منطقة جيدة التهوية (قم بتثبيت المراوح إذا لزم الأمر). يعتمد وقت الجفاف على درجة البلل في البلل.
- عند التجفيف ، قم بتدوير الرؤوس عدة مرات في اليوم.
- أثناء جفاف الطين ، نظف المحاصيل الجذرية ، ولكن لا تستخدم أشياء حادة حتى لا تتلف القشور.
تخزين
تعتمد مدة صلاحية البصل على عوامل مختلفة - الظروف الجوية والتقنيات الزراعية للزراعة والرعاية والحصاد المناسب. لكن أحد الجوانب المهمة هو دقة إعداد الرؤوس للتخزين ، والامتثال للشروط. أثناء الحفاظ على الثقافة ، تأكد من فحص المصابيح مرة واحدة في الشهر ، وكشف العناصر التالفة ، لأنها تخضع لتشكيل العفن والعفن.
كيفية تحضير البصل للتخزين؟
تشمل الأنشطة التحضيرية الإجراءات الرئيسية التالية:
- تجفيف المحاصيل الجذرية مباشرة بعد حصاد المصابيح من الأسرة.
- تطهير رؤوس بقايا الأرض.
- قطع الريش والرقبة (يجب أن يكون ارتفاعه 4-6 سم).
- تجفيف لاحق للمصابيح عند درجة حرارة +25 درجة (إذا كانت مشمسة ، يتم وضع الخضروات في الشارع).
- قطع الجذور بمقدار 2 سم.
- إزالة طبقة من المقاييس.
- فحص كل رأس للكشف عن التلف - الرفض.
اليوم ، يتم استخدام طريقة مكثفة لتجفيف المحاصيل الجذرية ، مما يساعد على زيادة مدة الصلاحية. لهذا ، يتم تجفيف المصابيح لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة + 38-40 درجة. تدمر هذه الطريقة في وقت واحد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي تطور الأمراض.
متطلبات إجراء التجفيف:
- بعد الحصاد مباشرة ، يُنصح بتجفيف المصابيح في الشارع - تحت أشعة الشمس المباشرة. للقيام بذلك ، ضع الرؤوس على سطح الأرض (يمكن وضعها على مادة منسوجة لضمان التنفس). إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، انقل الثقافة إلى غرفة دافئة جيدة التهوية. الوقت - من عدة ساعات إلى يومين.
- التجفيف الثاني أطول - 15-20 يومًا. للقيام بذلك ، يمكن وضع البصل في العلية أو في أي غرفة ، مما يوفر الوصول إلى الهواء النقي.
- تأكد من ثني الرقبة ، حتى لا تسحب الخضروات العصائر من رؤوسها.
- يتم وضع المحاصيل الجذرية على الأسطح الخشبية أو تعليقها مع قمم من الأعلى.
- إذا تم جمع المصابيح أثناء المطر ، قم بإزالة 1-2 طبقة من القشر ، مما سيسمح للرؤوس أن تجف بشكل أسرع.
- كيفية تحديد التجفيف الكامل - يصبح الريش أصفرًا ومرققًا ، والرقبة والقمم والجذور - جافًا تمامًا.
كيفية تخزين الخضار؟
لتخزين محاصيل البصل ، من الضروري اختيار الغرفة المناسبة ، والتي يجب أن تلبي المتطلبات التالية:
- يمكن أن يكون قبوًا يفي بالمعايير: درجة حرارة الهواء - من 0 إلى + 4 درجة مئوية ، ومستوى الرطوبة - 75-85٪. وجود إلزامي لنظام التهوية. الرؤوس معلقة أو مكدسة. يمكن رش الخضروات بنشارة الخشب الجافة والرمل والطباشير والعشب المجفف وقشور البصل.
- غرفة في المنزل / الشقة: درجة حرارة الهواء - حتى 20-22 درجة مئوية ، الرطوبة - حتى 70٪. في غرفة دافئة ، توفر المصابيح الظلام. تجنب أشعة الشمس المباشرة.
طرق تخزين البصل:
- صناديق خشبية مع فتحات في الجدران، أي تصميمات من مجالس فردية. إذا كانت الحاوية صلبة ، يمكنك عمل ثقوب بمساعدة الأدوات أو صب نشارة الخشب والرمل فيها.
- صناديق بلاستيكية عادة ليس لديهم ثقوب. لذلك ، يمكن حفرها (قطر 3 سم). اليوم للبيع هناك نماذج خاصة مصممة للخضروات. ميزتها هي توفير مساحة في الغرفة ، حيث يتم تكديس الحاويات فوق بعضها البعض.
- صناديق من الورق المقوى (صناديق موز ، حاويات للأجهزة المنزلية ، طعام ، إلخ). تعتبر المادة طبيعية ، فهي تمرر الهواء جيدًا ، ولكن نظرًا لأن البصل يحتاج إلى الكثير من التهوية ، سيتعين عليك عمل ثقوب صغيرة.
- سلال كرمة طبيعية - الخيار الأفضل ، حيث يوفر الخشب والنسيج المرن أقصى قدر من التهوية في الداخل. لاحظ أنك بحاجة إلى اختيار سلال ذات أحجام صغيرة ، لأن الجزء الأوسط من المصابيح الموجودة فيها لن يتنفس. الحجم الأمثل هو 3-5 لترات.
- أكياس قماش (قطن ، كتان ، خيش). يجب أن يكون حجمها صغيرًا - بحد أقصى 5 كجم من الخضار. إذا لم يكن هناك مثل هذه الأبعاد في المزرعة ، يتم وضع المصابيح في أكياس كبيرة ، ولكن ليس على مقل العيون ، ويتم وضع الحاوية على جانبها. وهكذا ، سوف تتنفس الرؤوس في الداخل.
- الجوارب النايلون القديمة سيوجد في كل امرأة. يتم وضع المصابيح بكميات كبيرة ، يتم تعليق الهيكل. من أجل سلامة أفضل ، يمكنك استخدام طريقة أخرى - ضع رأسًا في الجورب ، وصنع عقدة ، وضع الرأس التالي وربطه مرة أخرى. يتم ذلك حتى يتم ملء الشبكة بالكامل.
- أكياس ورق، اشترى في سوبر ماركت ، جيدة التهوية ، والقضاء على خطر الإصابة بأمراض فاسدة.
- شبكة البولي بروبيلين - آخر من أفضل الخيارات ، لأنه يوفر أقصى قدر من الوصول الجوي.
- نسج جديلة مع الريش التي لا تحتاج إلى قطع ، والحبل. هناك العديد من الطرق العامة التي لا تحافظ فقط على المصابيح ، ولكنها توفر أيضًا مساحة في الغرفة ، وتخلق نكهة خاصة في التصميم الداخلي. تعتمد أبسط طريقة لنسج الضفائر على اتصال ثلاثي الجدائل من المصابيح - مثل تجديل ضفيرة عادية. تحتاج إلى أخذ خيوط طويلة ، أضعاف في النصف ، عمل حلقة لإدخال المصباح الأول بالريش. علاوة على ذلك ، على الجانب والجانب الآخر ، تتشابك بقية الرؤوس. يتم إصلاح الصف السفلي مع خيوط (عقدة مرتبطة).
بغض النظر عن الطريقة المختارة ، يمكن تخزين خضروات البصل ببساطة في غرفة ، في مخزن ، تحت السرير ، على الرفوف وحتى في الثلاجة ، كاملة أو مقطعة إلى حلقات:
- يتم وضع كمية صغيرة من البصل في الثلاجة على رف الخضار السفلي - للاستخدام طوال الشهر.
- يتم تخزين الخضار في الفريزر لفترة طويلة. يجب تنظيف المصابيح وتقطيعها بطريقة مناسبة لك. ضع الأكياس البلاستيكية في أجزاء ، قم بتجميدها.
- رؤوس مقشرة ومغسولة مع حلقات ، بسماكة تصل إلى 4 مم. بعد ذلك ، قطع الحلقات إلى 4 أجزاء ، وضعها في محلول ملحي (50 جرامًا من كلوريد الصوديوم لكل لتر من الماء). انقعيها لمدة 5 دقائق ، ثم جففيها لتجف تمامًا ، واستخدمييها في البودرة. يستخدم كتوابل ، مخزنة في وعاء زجاجي.
- حلقات - مقطعة إلى حلقات رقيقة وجافة.
كيفية تجفيف البصل للمسحوق والخواتم:
- تحت أشعة الشمس المباشرة.
- على السخان.
- في فرن كهربائي أو غاز. شغّل الجهاز على 50 درجة ، ثم ضعي البصل المفروم حتى يجف لمدة 6 ساعات.
- في الفرن. اغمس حلقات البصل في الماء المغلي مسبقًا لمدة 2-3 دقائق. شغلي الفرن على حرارة 70 درجة وجف لمدة ساعتين. بعد ذلك ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 40 درجة ، وجففها بالكامل.
كيفية تخزين سيفوك؟
يتم تحضير الشتلات ، التي سيتم زراعتها في الربيع ، بشكل مبدئي بالطريقة القياسية ، ولكن فرز دقيق الشوفان (محاصيل جذر صغيرة حتى 10 مم). هذه العناصر غير قادرة على البقاء على قيد الحياة بالكامل حتى غرس الربيع ، لذلك يتم زرعها لفصل الشتاء أو على حافة النافذة للخضرة.
تحتاج إلى تخزين sevka بنفس طريقة البصل العادي ، ولكن عليك مراعاة القواعد التالية بدقة:
- مع طريقة تخزين دافئة ، يوضع البصل في غرفة في درجات حرارة تصل إلى + 25 درجة مئوية.
- مع الطريقة الباردة - في القبو ، تكون درجة الحرارة من 0 إلى + 3 درجة مئوية.
- Sevc أفضل في الظلام.
- قبل الزراعة ، يتقدم عمر البصل في غرفة دافئة لمدة 10-12 يومًا.
ماذا سيحدث إذا لم تحصد في الوقت المحدد؟
يتطلب البصل ، مثل المحاصيل الأخرى ، التزامًا صارمًا بمواعيد الحصاد. هذا يرجع إلى حقيقة أن ما يلي يمكن أن يحدث:
- الطعم يتدهور.
- يتم تقليل محتوى العناصر الغذائية.
- إذا كان الحصاد مبكرًا جدًا ، فلن يكون لدى القشر الوقت الكافي لتشكيله بالكامل ، مما يؤدي إلى تعرض اللمبات للأمراض.بالإضافة إلى ذلك ، ليس للرقبة وقت حتى يجف ، لذلك تظل سميكة وعصرية ، وهذا يؤدي إلى تقليل مدة الصلاحية.
- مع التعرض المفرط للرؤوس في التربة ، يزيد خطر التعفن ، وحدوث الأمراض على خلفية طقس الخريف الرطب. يقلل من وقت التخزين والتراكم المفرط لنظام الجذر (أيضًا بسبب زيادة الرطوبة).
الأخطاء المحتملة والتوصيات المفيدة
في بعض الأحيان يتدهور المحصول أثناء التخزين ، والذي يرتبط بارتكاب بعض الأخطاء. كيفية منع ذلك - نصائح مفيدة:
- لم يتم مراعاة ظروف درجة الحرارة والرطوبة وجمع وتجفيف المصابيح.
- لا يتسامح البصل مع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، لذلك عند نقله من حالة إلى أخرى ، قم بخفض درجاته أو زيادتها تدريجيًا.
- لا يتم تخزين الرؤوس لفترة طويلة إذا كانت هناك عناصر غير ناضجة في منتصف المحصول الإجمالي (يجب استخدامها أولاً). يمكنك التعرف عليها من خلال سمك وعصير الرقبة.
- لا يمكنك قطع الرقبة قبل التخزين تحت أكتاف المصابيح - تحتاج إلى ترك 4 سم على الأقل.
- عندما تجف الرؤوس ، تتكسر القشور وتعرض الرؤوس. هذا يساعد على تقليل العمر الافتراضي وتطور الأمراض.
- يقوم العديد من المبتدئين بتسريع وقت نضج المصابيح بقطع القمم تمامًا ، وليس كسرها. يحظر القيام بذلك ، حيث يتم تغذية الرؤوس من جزء الريش.
- لا يمكن أن تتلف المصابيح ميكانيكيًا - رميها ، انقر للتنظيف من الأوساخ ، استخدم أشياء حادة.
- عند تقصير وقت التجفيف ، تتأثر الخضروات بالفطريات.
- من غير المرغوب فيه تجفيف الرؤوس في عدة طبقات - لن تجف طبقاتها الداخلية.
- تخزين نباتات البصل بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى.
إذا اتبعت بدقة قواعد حصاد البصل وتخزينه ، لكنك لم تتمكن من الحفاظ على المحصول لفترة طويلة - لا تثبط عزيمتك ، لأن الخبرة تأتي على مر السنين والممارسة. تأكد من مراعاة المناخ الإقليمي ، وظروف تنوع معين وتذكر توقيت زراعة الخضروات.
منشور من طرف
2
روسيا. المدينة: Zheleznogorsk
المنشورات: 56 تعليق: 0