حصل أحد ممثلي الفطر الصفيحي على اسمه بسبب لون الزيتون الأخضر الواضح للجسم المثمر - Greenfinch أو Greenfinch أو Green Rowan. هذا الفطر ينتمي إلى فطر الحجر الرملي ، أي ينمو على الرمال.
وصف الفطر
القبعة اللحمية ذات اللون الأخضر-الأصفر مع مركز بني مصفر لها حواف متموجة. سطحه لزج للغاية ، لذلك فهو دائمًا في حبيبات الرمل والقمامة. وبسبب هذا ، فإن العديد من جامعي الفطر ليسوا في عجلة من أمرهم لجمعها. اغسل كل الرمل حتى لا يصبغ على الأسنان ، إنها ليست مهمة سهلة.
يبلغ قطر القبعة 3-15 سم ، أولاً ، تكون محدبة ، ثم تصبح مسطحة. يكون اللب أبيض كثيفًا ، مصفرًا تحت جلد قبعة ، مسحوقًا وممتعًا للطعم مع رائحة الدقيق الطازج أو الخيار ، إذا نما الفطر بالقرب من شجرة الصنوبر. غالبًا ما توجد اللوحات ، وهي واسعة جدًا مع تجاويف ، مطلية بلون أصفر مخضر. مسحوق بوغ أبيض. الساق قوية ، منخفضة - طولها 4-6 سم ، وسمكها 1-2 سم ، وهي مطلية بنفس طريقة القبعة. يختبئ بالكامل في الرمال.
القيمة الغذائية للنباتات الخضراء
الفطر صالح للأكل ويدرج في الفئة الرابعة عن طريق التغذية.
التركيب الكيميائي ل Greenfinch (يحتوي 100 غرام من المنتج):
- البروتينات - 3.09 جم ؛
- الكربوهيدرات - 3.26 جم ؛
- الدهون - 0 ، 34 جم ؛
- ماء - 92 ، 45 جم ؛
- الرماد - 0.85 جم.
وهي غنية بفيتامينات B ، وتحتوي على فيتامين C ، D ، E ، K و PP ، وعدد من الأحماض الأمينية والمعادن - الكالسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والنحاس والزنك والصوديوم والألياف.
القيمة الغذائية 100 غ من الفطر الطازج - 28 سعرة حرارية.
يمنع استخدام الأطباق من هذا النوع من الفطريات للأشخاص الذين يعانون من ضعف تجلط الدم ، لأنه يحتوي على مواد سامة تجعله أخضر. وأيضًا لا يمكنك تناول الفطر للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاههم ، مع أمراض الكلى ، أثناء الحمل والرضاعة ، فرط الفيتامين ، الأطفال دون سن 12 عامًا.
أين ومتى تنمو؟
يمكن العثور على زيلينوشكي في منطقة الغابات الشمالية. إنها تفضل أن تستقر في غابة صنوبر جافة ، على تربة طينية رملية ورملية. نادرًا ما يمكن العثور عليها في الغابات النفضية. يذهبون للصيد لهم في نهاية الصيف ، عندما تزداد كمية هطول الأمطار. يصبح الرطب رطبًا ويستيقظ الأفطورة.
تم العثور على أول حشرة خضراء في أوائل أغسطس ، والأخير - في منتصف سبتمبر. ولكن إذا استمر الصيف الهندي ، يمكن العثور على الفطر الفردي في نوفمبر. تنمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة من 5-8 قطع. لم يكن الفطر دودًا تقريبًا.
أصناف
Zelenushka هو واحد من نوعه ، لكنه يشبه الفطر غير صالح للأكل - صف من الكبريت والأصفر الكبريت ، وغربي شاحب سام.
كيفية تمييز Greenfinch الصالحة للأكل؟
يمكنك تمييز غرينفينتش صالح للأكل من نظرائه السامة أو غير الصالحة للأكل. تحتاج فقط إلى معرفة التفاصيل الدقيقة للمظهر والسمات المميزة لكل فطر:
- Ryadovka الكبريت الأصفر. يمكن تمييزه عن جرينفينش بلون الجسم المثمر. رسمت لها باللون الأصفر. لا يحتوي لبه على رائحة طيبة ؛ فهو يحتوي على قطران قار غير سار وطعم مر. لكنها تظهر مع طيور خضراء في نفس الوقت ، وتفضل الاستقرار في نفس الأماكن.
- Ryadovka قائظ أو شجرة التنوب. يحتوي الفطر على حجم أصغر وطعم حارق ورائحة كريهة. غالبًا ما ينمو في نفس الغابات التي تنمو فيها الحشرة الخضراء. يجدر النظر في القبعة بعناية. على الرغم من أنها متشابهة في اللون - في صف شجرة التنوب ، فهي صفراء فاتحة مع شوائب زيتونية ، يختلف الشكل بشكل كبير. في ممثل غير صالح للأكل ، يشبه الجرس مع الاكتئاب في المنتصف.
- قبعة الموت. يحتوي كرسي الضفادع الشاحب على الساق على حلقة وفولفو - حجاب يحمي جسم الشباب من الفطريات. اللوحات والأرجل مطلية باللون الأبيض ، وحواف القبعة مسطحة.
- الشبكه العنكبوتيه. يمكن لجامعي الفطر عديمي الخبرة أن يخلطوا بين الزعنفة الخضراء وشبكة العنكبوت. إنها متشابهة في المظهر ، لكن نسيج العنكبوت ينمو في أماكن مختلفة جدًا - لا يحدث في غابة الصنوبر أو شجرة التنوب. أيضا ، يتراكم الكثير من المخاط على نسيج العنكبوت على الجانب السفلي من الغطاء.
الفطر مشابه للأخضر روسولا الصالح للأكل. لن تكون قادرة على تسميم نفسها ، ولكن تقنية الطهي الخاصة بهم مختلفة.
فوائد ومضار الفطريات
يمكن بسهولة تفسير الخصائص المفيدة للنباتات الخضراء من خلال تركيبة رائعة من العناصر الغذائية. ولكن عند تناول الفطر ، يجب مراعاة الاعتدال. يحتوي الفطر على مواد تثبط البكتيريا المسببة للأمراض ، على وجه الخصوص ، المكورات العنقودية ، وترقيق الدم وتنقيته ، وتطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي. تؤثر Greenfinchs على أنسجة العظام ، وتقويتها ، والجهاز الهضمي ، مما يحسن حركة الأمعاء.
على الرغم من الفطر الصالح للأكل ، تم تسجيل العديد من حالات التسمم المميت. كان السبب هو الإفراط في تناول العصافير الخضراء. لا تنس أن لديهم سمًا يدمر أنسجة العضلات. يؤثر الاستخدام المطول للفطر سلبًا على الصحة:
- لوحظ ضعف العضلات ، والذي يتم التعبير عنه في تقلص لا إرادي سريع للأطراف ؛
- تحدث اضطرابات في الجهاز القلبي الوعائي.
- يتم تدمير خلايا الكبد.
- يحدث الفشل الكلوي.
شبح التسمم الرئيسي هو تغير لون البول. وهي مطلية باللون البني الغامق. اطلب المساعدة الطبية على وجه السرعة واستبعد المنتج من النظام الغذائي.
أيضا ، غالبا ما يتم العثور على Greenfinch بالقرب من الطرق السريعة أو في المناطق الصناعية. يمتص الفطر المواد السامة والمعادن الثقيلة من البيئة. بعد تناول مثل هذا الفطر ، لا يمر التسمم الحاد للذواقة. علامات التسمم هي اختلال وظائف الكلى ، الفشل الكلوي ، تهيج الغشاء المخاطي للمثانة. لذلك ، يجب جمع أي فطر في مناطق نظيفة بيئيًا.
كيف تجمع؟
Zelenushka ليس من السهل العثور عليها. وكل ذلك لأنهم يختبئون جيدًا في التربة. تذهب الساق بالكامل إليه ، والقبعات اللزجة الخضراء تخفي القمامة الطبيعية وحبوب الرمل. لذلك ، من أجل العثور عليها ، يجب على منتقي الفطر حفر الرمل بعناية.
من الأفضل الذهاب إلى الفطر في الطقس الجاف. مع الأمطار الطويلة ، يتم تغطية القبعات بالمخاط ، الذي يختلط بالرمل ، ويصبح العثور على الزعنفة الخضراء مشكلة. يتم جمع الفطر الشاب القوي ، ومن الأفضل ترك الأكبر سنا ، لأن لحمه صلب ولا طعم له.
هل من الممكن زراعة هذا النوع من الفطر بنفسك؟
عادة لا يتم زراعة Greenfinch في المنزل ، مثل:
- في المحصول فهي أدنى من فطر المحار ؛
- يصعب تنظيفها ، ولا تريد كل ربة منزل العبث بها ؛
- إن وجود السم في تكوينها لا يجعلها أكثر شعبية بين مزارعي الفطر.
ولكن هناك معجبين بهذا النوع من الفطر ، الذين يزرعونهم على موقعهم. يتم شراء مواد البذور في متجر ، ولكنها ليست شائعة.
قبل البذر ، يخلط المشط مع الرمل أو التربة الجافة. تحت الشجرة ، قم بفك التربة ، وقم بعمل ثقوب بعمق 5-15 سم ، اعتمادًا على كيفية وجود جذور الأشجار على سطح التربة. يتفرق القشرة بشكل متساوٍ ومغطى بتربة الغابات ، والتي يضاف إليها الدبال (1: 1). يتم تسقيتها جيدًا بالماء من علبة سقي ، ورشها بالأرض ، والتي بقيت بعد حفر الثقوب.
تتم الزراعة في الربيع أو الصيف تحت الأشجار الصنوبرية ، ويفضل أن تكون تحت الصنوبر الصغير أو شجرة التنوب. اسقِ المزرعة بانتظام في الطقس الحار. منتقي الفطر هو كبد طويل ، وسوف ينمو حتى تموت الشجرة.
لذلك ، على الرغم من أن Greenfinch لا تحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، إلا أنها تستخدم في الطبخ. قبل المعالجة ، يجب تنظيفها جيدًا من الحطام والرمل ، ثم غليها. يتم استخدام الفطر للحفظ. في المخلل ، تتحول أغطية الفطر إلى اللون البني أو الزيتون. عند الغليان ، يزداد تشبع لون اللب ، يصبح أكثر خضرة.