الكراث يسمى أيضا بصل اللؤلؤ. يجذب هذا التنوع مع طعم خاص وخصائص مفيدة. ليس من الصعب تنمية ثقافة إذا قمت بتهيئة جميع الظروف اللازمة لذلك ، بما في ذلك رعاية الزراعة المختصة.
الكراث يسمى أيضا بصل اللؤلؤ
استخدم ساق بصل مرن للطعام.
الكراث ليس لديه بصل
خصائص متنوعة
الكراث هو نبات يبلغ من العمر عامين. في السنة الأولى ، يتطور الجذع مع الأوراق ، وفي الثانية - يزهر مع تكوين سهم. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر ونصف المتر. عندما يتم تشكيل السهم ، يصبح الجذع غير مناسب للاستخدام في الطعام ، لذلك ، عادة ما يتم زراعة الكراث كمحصول سنوي في حدائق الخضروات.
كان Leek منتشرًا قبل بضعة عقود فقط ، على الرغم من أنه كان معروفًا في مصر القديمة وروما واليونان. اعتبرها الرومان غذاء الأغنياء.
هناك عدة أنواع من الكراث. يمكن تقسيمهم جميعًا إلى ثلاث مجموعات حسب طول موسم النمو. تنضج الأصناف المبكرة في حوالي 130-150 يومًا ، والأصناف المتوسطة في 150-170 يومًا ، والأصناف المتأخرة في 180-200 يومًا. اتضح أن نضج الثقافة يمكن أن يستغرق ستة أشهر أو أكثر.
السمة المميزة للكرات هي عدم وجود لمبة - بدلاً من وجود ساق بيضاء ، والتي بدأ لونها يطلق على الثقافة البصل اللؤلؤي. هذه الساق ساق كاذبة سميكة. يتم استخدام جذع نبات مرن بأوراق طويلة للأغذية.
تعتمد خصائص الكراث على الصنف المعين:
- ارتفاع الساق - 12-45 سم ، القطر - 3-8 سم ؛
- تشبه الأوراق الثوم ، لكنها أطول وأوسع ؛
- الأوراق لها لون أخضر داكن وغطاء شمعي خفيف ؛
- يبلغ متوسط ارتفاع الأوراق 90 سم ، ويمكن أن يصل إلى متر أو أكثر ؛
- متوسط وزن النبات 0.2-0.3 كجم ؛
- يتم تشكيل 12 ورقة على الأقل في السنة الأولى ؛
- يحدث الإزهار في يوليو - سبتمبر ، ويبدأ جمع البذور في منتصف أكتوبر - يستمر إنباتها حتى 3 سنوات ؛
- تتمتع أرجل الأوراق الصغيرة بمذاق لطيف وحاد قليلًا ، وهو أرق من المحصول المرتبط بالبصل.
لا تكمن جاذبية الكراث المتنامي في مذاقه فحسب ، بل أيضًا في خصائصه المفيدة. من المفيد تناوله لأمراض المفاصل وفقر الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض الجهاز الهضمي والأمراض الرئوية. يساعد الكراث أيضًا على ضعف الرؤية وأورام الأمعاء والبروستاتا.
الظروف المثلى للزراعة ، متطلبات التربة
عند زراعة الكراث ، من الضروري مراعاة السمات المناخية للمنطقة. في خطوط العرض الشمالية ، يجب على المرء أن يقتصر على الأصناف المبكرة من الثقافة ، وفي الجنوب ، يمكن أيضًا زراعة أنواع متأخرة من النباتات.
في المرحلة الأولى من التطوير ، تحتاج الكراث إلى ضوء النهار الطويل والإضاءة الشديدة ، لذلك تحتاج إلى اختيار مناطق مضاءة جيدًا للزراعة حيث توجد الشمس طوال اليوم.
من المهم تذكر قواعد دوران المحاصيل. يزرع الكراث جيدًا بعد اليقطين أو البقوليات أو المحاصيل الشتوية أو البطاطس أو غيرها من الباذنجان. بين مزارع البصل ، بما في ذلك الكراث ، يجب أن تمر 3 سنوات على الأقل في قسم واحد.
بالنسبة لإنبات البذور ، من الضروري درجة حرارة 2-5 درجات. تعتمد سرعة العملية على درجة الحرارة ، عند درجة حرارة 20 درجة ، تزداد بشكل ملحوظ. تنمو أوراق الشجر بشكل جيد وتتطور عند 15-20 درجة.
الكراث يفضل التربة المحايدة. إذا كان حمضًا ، فقم باللجوء إلى الجير أو الدولوميت. جعل المادة المحددة في الخريف. إذا كانت التربة قلوية ، يلزم إضافة الجفت.
بالنسبة للكراث ، تكون التربة الطينية الرملية الخفيفة أو الطميية الأنسب. يجب أن تكون خصبة بما فيه الكفاية. لزيادة هذه الخاصية ، يمكنك استخدام السماد أو السماد المتعفن. لكل متر مربع ، مطلوب 7 كجم من هذه المواد العضوية. يمكنك صنع السماد في الربيع ، ثم يجب تقليل كميته لكل متر مربع إلى 2-3 كجم.
في الربيع ، بالإضافة إلى السماد ، يجب إضافة الأسمدة الأخرى. لكل متر مربع يتطلب:
- نترات الأمونيوم - 15 جم ؛
- ملح البوتاسيوم - 15 جم ؛
- السوبر فوسفات - 35 جم.
زراعة الكراث
يمكن زراعة الكراث في أرض مفتوحة مع البذور أو الشتلات. عادة ما يتم اختيار الطريقة الثانية ، على الرغم من أنها أكثر شاقة.
بذور
هذا الخيار مناسب فقط للمناطق الجنوبية ، لأن موسم الثقافة طويل جدًا. يجب أن تكون زراعة بذور الكراث عندما يمر خطر الصقيع ، لأنها مميتة للشتلات.
فترة الزراعة المثالية للمناطق الجنوبية هي مارس-أبريل. يجب أن تأخذ في الاعتبار الظروف الجوية لمنطقة معينة ، بالإضافة إلى ميزات الصنف المحدد. إذا كنت تستخدم دفيئة أو دفيئة ، فيجب أن تبدأ الزراعة في منتصف أبريل. عند الهبوط على سرير تحت الفيلم ، من الأفضل الانتظار حتى نهاية الشهر.
تتضمن زراعة بذور الكراث ما يلي:
- تحضير مواد الزراعة. من الضروري خفض البذور لعدة ثوان في الماء المسخن إلى 45 درجة ، ثم فورًا في الماء البارد. بعد حفظ مادة الزراعة في الشاش الرطب لعدة أيام ، ترطيبها بشكل دوري. المكان الذي تختاره دافئ - يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 25 درجة. بعد بضعة أيام ، يجب أن تنبت البذور.
- تحضير التربة. إذا تم تنفيذ جميع الأعمال بشكل صحيح في الخريف ، فإنه يبقى لفك المنطقة المعدة وتسويتها.
- تشكيل الأخدود. يجب ترك 65 سم بين الصفوف ، ويجب أن يوجه عمق البذر إلى خصائص التربة: يجب دفن البذور في التربة الخفيفة بمقدار 2.5 سم ، في التربة الأثقل بمقدار 1.5 سم. 1 غرام من البذور لكل متر مربع.
- قم بتنحيف الأسرة. يتم إجراء التخفيف على مرحلتين - أولاً بمظهر 1-2 ورقة ، ثم بأوراق 3-4. بعد الترقق الثاني ، يجب أن يبقى 10-15 سم بين النباتات المجاورة.
يمكنك زراعة بذور الكراث في أرض مفتوحة كمحصول لمدة عامين. في هذه الحالة ، يتم الهبوط في نهاية يونيو. في أكتوبر ، من الضروري تلاوي النباتات والمأوى لفصل الشتاء. خيار آخر هو زراعة محصول في أكتوبر. هذا يسمح لك بالحصول على الشتلات في الربيع. كلا الخيارين مناسبان فقط للمناطق الجنوبية.
الشتلات
يجب استخدام هذه الطريقة لمناطق الحارة الوسطى. وهي مناسبة للجنوب ، إذا كنت ترغب في الحصول على المحصول في أقرب وقت ممكن. عندما تزرع في أرض مفتوحة ، تزرع البذور على الشتلات من منتصف فبراير. تتم العملية وفقًا للخوارزمية التالية:
- تحضير مواد الزراعة. تغمس البذور لعدة ثوان في الماء الساخن (حتى 45 درجة) ، ثم في البرد. بعد تركه في شاش رطب ومكان دافئ للانبات. يجب أن تكون درجة الحرارة 25 درجة ، ويجب ترطيب المادة بشكل دوري.
- تحضير حاويات الشتلات. يمكنك استخدام الأواني والصناديق والحاويات والأشرطة. املأ الحاويات المختارة بالتربة - يمكنك عمل خليط بنفسك أو شراء تربة جاهزة مناسبة لهذا المحصول. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى أخذ التربة الحمضية والسماد والدبال. يمكن أيضًا استخدام قاعدة الخث ، حيث يجب إضافة المواد المضافة - دقيق الدولوميت ، كبريتات البوتاسيوم ، السوبر فوسفات المزدوج ، اليوريا.
- تشكيل أخدود البذور. بينهما يجب أن تكون هناك مسافة 4-5 سم ، ويجب تعميق البذور بمقدار 1-1.5 سم.
- زرع بذور. يجب أن تكون التربة في الحاويات المحضرة رطبة. رش البذور بالأرض.
- إنبات البذرة. حتى تظهر البراعم ، يجب حفظ الحاويات ذات البذور المزروعة تحت الفيلم. تأكد من الالتزام بنظام درجة حرارة 23-24 درجة. يجب إضاءة المكان الذي توجد فيه الحاويات جيدًا.
- تخفيض درجة الحرارة. يجب أن يتم ذلك بعد ظهور البراعم الأولى. تحتاج أولاً إلى التخلص من الفيلم - لم تعد هناك حاجة لشتلات المأوى. نظام درجة الحرارة المثلى أثناء النهار هو 15-17 درجة ، في الليل - 10-12 درجة. تحتاج إلى الالتزام بهذه المؤشرات في غضون أسبوع.
- ارتفاع درجة الحرارة. يجب أن تكون درجة حرارة النهار 17-21 درجة ، ليلا - 12-14 درجة. الالتزام بالقيم الجديدة قبل زراعة الشتلات في الأرض.
- رقيق. يجب أن يتم العمل بعد شهر واحد من الزراعة. بين النباتات المجاورة يجب أن تبقى 2-3 سم.
- قطف او يقطف. في هذه المرحلة ، يتم زرع الشتلات في أواني أو أكواب. يجب ألا يزيد قطر الحاويات عن 4 سم وهذه الخطوة اختيارية. بعض البستانيين يستبعدونه ، مما تسبب في نقل نقل ضعيف وتباطؤ في التنمية على هذه الخلفية. لا حاجة إلى الاختيار عند زراعة البذور في أقراص الخث أو الأواني.
- تقصير الأوراق. عادة ما يتم الجمع بين هذه المرحلة واختيار. يجب تقصير الطول بمقدار الثلث. تختلف الآراء حول الحاجة إلى تقصير الأوراق. يعتقد بعض الخبراء أن هذا الإجراء ضروري فقط لتلف الجذور وزراعة الصيف. في الحالة الثانية ، يتم تقصير الأوراق لتقليل مساحة تبخر الرطوبة.
يجب تغذية شتلات الكراث مرة واحدة كل أسبوعين. استخدم شاي السماد بفاعلية. تحتاج الثقافة إلى ساعات النهار من 10-12 ساعة ، لذلك يجب استخدام إضاءة إضافية للشتلات.
يتم إنفاق ما يقرب من 1.5 شهرًا على زراعة شتلات الكراث. يتم الحكم على استعداد النزول إلى الأرض من خلال ظهور 3-4 أوراق حقيقية. يجب أن يصل قطر الجذع في هذا الوقت إلى 0.8 سم ، وطول الأوراق - 15-17 سم.
يجب إعداد مخطط لزراعة شتلات الكراث في الخريف. الحفر ليس مطلوبًا في الربيع ، وهو يكفي لفك التربة وتسوية الأسرة. من الضروري العمل وفقًا للخوارزمية التالية:
- جعل الأخاديد الأخاديد ، تعميق 15 سم.
- يرش الجزء السفلي بالرماد ، ثم يصب الكثير من الماء.
- تقليم الجذور ثلث الطول وعلاجها بخليط من الطين وروث البقر - امزجها بالتساوي.
- ضع الشتلات في الأخاديد المحضرة ورشها. ليس من الضروري سوى ملء نصف الأخاديد بالأرض - سيوفر الخندق الناتج حماية جيدة من الرياح.
- اسق السرير. تم سقي الأخاديد بالفعل ، لذلك لا تستخدم الكثير من السوائل.
- اصنع ملجأ. مطلوب إذا كان الطقس لا يزال باردًا. يمكنك استخدام أي مواد تغطية.
هناك خياران لزراعة شتلات الكراث - صفان ومتعدد الصفوف. في الحالة الأولى ، بين الشتلات ، من الضروري ترك 15-20 سم ، وبين الصفوف - 30-35 سم ، وفي الزراعة متعددة الصفوف بين النباتات المجاورة تترك 10-15 سم ، وبين الصفوف - 25 سم.
يمكن زيادة المسافة بين الصفوف لزراعة محصول آخر. يمكن أن يكون هذا البصل والجزر والبنجر والملفوف والكرفس والفراولة في الحديقة - مثل هذا الحي مسموح به.
موسم نمو الكراث طويل ، لذلك بعد الزراعة في الأرض حتى يتضخم قطر السيقان ، يمر 2-3 أشهر.
الرعاية في الهواء الطلق
يعتمد نجاح زراعة المحاصيل ، أي الخصائص النوعية والكمية للمحصول ، إلى حد كبير على الرعاية المناسبة. يجب أن تكون شاملة.
الري
الكراث يحتاج إلى الري المنتظم. يجب أن يكون المحصول وفيرًا ، ولكن ليس مفرطًا. استخدم الماء الدافئ. بعد الزرع في أرض مفتوحة ، لا يتم الري خلال الأيام الثلاثة الأولى ، ثم يجب أن يتم كل 5 أيام.
في فترة الجفاف الحار ، يجب زيادة وتيرة الري. مطلوب ما معدله 12 لترًا من المياه لكل متر مربع من عمليات الإنزال.
خلع الملابس أعلى
لا يعد خلع الملابس أعلى شرطًا أساسيًا لنمو الكراث ، ولكن بالنسبة إلى الحصاد الغني ، يجب ألا تتجاهله. بالإضافة إلى إعداد التربة الربيعية ، يتم تطبيق الأسمدة 2-3 مرات أخرى في الموسم الواحد. يلجأون إلى الضمادات العضوية والمعدنية ، والتي يتم تبديلها بشكل فعال.
يتم تنفيذ الضمادة العلوية الأولى بعد 3 أسابيع من الزراعة في أرض مفتوحة. استخدام روث البقر أو فضلات الطيور بشكل فعال. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى أخذ 8 أجزاء من الماء لجزء واحد من السماد ، في الجزء الثاني - 20 جزءًا.
التعشيب والزراعة
من الضروري التخلص من عشب الحشائش. يجب القيام بذلك يدويًا ، لأن الطرق الكيميائية لمكافحة الأعشاب الضارة ليست مفيدة وتؤثر على النظافة البيئية للمنتج.
التراخي مهم لتطوير المحاصيل ، لأنه يوفر تهوية التربة. يتلقى النبات ما يكفي من الأكسجين والرطوبة. يجب أن يتم التخفيف مرة كل أسبوعين. افعلها بشكل أفضل بعد الري.
بالإضافة إلى التخفيف ، مطلوب أيضًا التلوين. عند زرع الشتلات في الأرض ، لم ينام نصف الخنادق مع الأرض ، لذلك تحتاج لملئها تدريجيًا. يجب القيام بهذا العمل عندما تنمو الثقافة.
مكافحة الآفات والأمراض
عند زراعة الكراث ، مثل أي محصول آخر ، من المهم فحص مزارع الأمراض والآفات بانتظام. المشاكل التالية ممكنة:
- ذبابة البصل. الآفة الرئيسية التي تظهر من منتصف مايو. تطير الذبابة البيض على الأوراق وفي التربة ، وتأكل اليرقات الخارجة منها الجزء المركزي من النبات ، مما يتسبب في ذبولها وتحللها. ضد الآفات ، يتم استخدام مبيدات الحشرات أو غبار التبغ مع الفلفل الأسود والرماد. يستخدم علاج شعبي للغبار أو تحضير محلول للرش.
- عفن ناعم. المرض فطري ويسمى أيضًا بمرض الشغاف. تظهر بقع بيضاوية على الأوراق ، والتي تنمو بسرعة. يجب مكافحة مبيدات الفطريات بالمرض.
- فسيفساء. المرض الفيروسي يحمل حشرات المن. تظهر بقع طولية صفراء على الأوراق ، ويتباطأ نمو الثقافة. يجب إزالة النباتات المتضررة وحرقها.
- الصدأ. مرض فطري. على الأوراق يمكنك رؤية جراثيم صفراء زاهية تشبه الفوط. تدريجيا ، تبدأ في التعتيم ثم اسودت ، تجف أوراق النبات. لمكافحة المرض ، يتم استخدام مبيدات الفطريات ، في كثير من الأحيان Fitosporin.
الحصاد والتخزين
الكراث الحصاد يجب أن يتم على مراحل. تقع المرحلة الأولى في النصف الأول من شهر سبتمبر. ليس من الضروري تنظيف جميع النباتات ، ولكن انتقائية ، من أجل توفير مساحة أكبر لبقية المزروعات. يمكن أيضًا إجراء التنظيف النهائي في الصقيع - لا يخشى النبات البالغ منهم.
إذا كنت تخطط لتخزين المحصول لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى استخراج البصل بعناية لمنع التلف. بعد الحفر ، تحتاج إلى إزالة الأرض وقطع الجذور جزئيًا - لا يمكنك لمس الجزء السفلي من المصباح.
يمكنك تخزين المحاصيل بطرق عديدة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالنباتات الطازجة ، فإن الخيارات هي كما يلي:
- ثلاجة. بالنسبة لطريقة التخزين هذه ، تكون العينات القوية فقط مناسبة. يجب تنظيفها وتقليم الجذور وتبريدها عند درجة حرارة صفر. ثم ضع الكراث على الفور في أكياس السيلوفان المثقبة وضعها في الثلاجة. يتم تخزين الثقافة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 5 أشهر.
- رمل النهر. في هذه الحالة ، من الضروري إزالة الثقافة للتخزين مباشرة بعد الحصاد. يجب أن تملأ الجزء السفلي من الصندوق بالرمل بطبقة لا تقل عن 5 سم ، ضع الكراث بشكل عمودي ، مع سكبه بالرمل الرطب - يجب أن تكون الطبقة 15 سم.
عند تخزين المحصول طازجًا ، تحتاج إلى فحصه دوريًا للتخلص من النسخ الفاسدة. بدون هذا الإجراء ، يتم تقليل مدة الصلاحية بشكل ملحوظ ، وتزداد الخسائر.
هناك خيارات أخرى لتخزين الكراث - التجفيف والتجميد. في كلتا الحالتين ، يجب غسل النباتات جيدًا وتجفيفها على رف سلكي وقطعها إلى دوائر رقيقة. يجب وضع البصل المجفف في أوعية مغلقة. للتجميد ، يجب إزالة المواد الخام المحضرة في أكياس أو حاويات ضيقة ؛ للطبخ ، لا تحتاج إلى تذويبها.
يمكن زراعة الكراث في أي منطقة ، إذا اخترت الطريقة الصحيحة للزراعة.تعتمد جودة وكمية المحصول على مراعاة قواعد رعاية المحاصيل - كلها بسيطة ومعيارية.