يهدف تسمين اللحوم للخنازير إلى الحصول على أكبر قدر ممكن من المكاسب اليومية واللحوم الشابة في وقت قصير. عادة يبدأ في سن 3-4 أشهر. في فترات مختلفة من التغذية ، يتم استخدام مكونات العلف المختلفة ودمجها بنسب مختلفة ، مما يضيف مركبات تلبي احتياجات الحيوان من المعادن والفيتامينات.
ابدأ بتغذية خنازير اللحم
إن تغذية الخنازير للحوم مربحة من وجهة نظر اقتصادية: فهي تحتاج إلى 3 مرات أقل من الأعلاف لكل 1 كجم من النمو مقارنة بالماشية. يجب أن تبدأ التغذية عندما يصل الخنزير الصغير إلى سن 3-4 أشهر ، وسيكون وزنه حوالي 25-30 كجم.
متوسط طول فترة تسمين الخنازير باللحمة ذات الطبقة الدهنية الدنيا هو 4-4.5 شهر ، لكنها تستمر في بعض الأحيان 8 أشهر. خلال هذا الوقت ، يكسب الخنزير الصغير 600-700 جم يوميًا ، ويعتبر التسمين كاملاً إذا وصل الخنزير في وقت معين (عادة في سن 9 أشهر) إلى 110-120 كجم (وزن حي).
الخنازير من أي سلالة أو بنية مناسبة لتسمين اللحوم ، ومع ذلك ، يمكن تحقيق أفضل النتائج عن طريق تسمين ممثلي سلالة اللحوم.
أفضل السلالات التي تنتج كمية كبيرة من اللحوم هي السهوب البيضاء والأوكرانية ، الليتوانية ، كيميروفو. في الآونة الأخيرة ، تم شراء الخنازير الفيتنامية لتسمين اللحوم.
لتحقيق هذا الهدف ، يجب على المزارع توفير شهية متزايدة لتسمين الأفراد وتناول الطعام. للقيام بذلك ، من المفيد استخدام خلاصة الخميرة ، التي يتم وصفها في القسم الأخير.
توصيات عامة لتسمين الخنازير باللحوم
بدءًا من تسمين الخنازير للحوم ، يجب على المزارع أن يتعرف على القواعد العامة التالية:
- يجب أن تستهلك الحيوانات الطعام الطازج فقط: إذا سادت بقايا طعام الأمس في النظام الغذائي ، فلن تكتسب الخنازير الوزن بوتيرة سريعة ؛
- من الأفضل البدء في تسمين الخنازير في الربيع أو الصيف ، لأنه في هذا الوقت يمكنهم تناول ما ينمو حولهم ؛
- في عملية تسمين الخنازير ، من المهم تزويدهم بنظام كامل للشرب ؛ يجب أن تكون المياه العذبة والنظيفة دائمًا في أحواض.
- يجب ألا تقل رطوبة الهواء في الغرفة التي يتم فيها حفظ الخنازير عن 60-70٪ ، ويجب ألا تقل درجة الحرارة عن +15 درجة: في ظل هذه الظروف ، يتم هضم الطعام بشكل أفضل ، وتشعر الحيوانات نفسها بحالة جيدة ؛
- لا حاجة لإطعام الحيوانات إلى الفشل: إذا أكلت الخنازير باستمرار من الحوض الفائض ، فسيتم هدر الأعلاف دون جدوى ، وستبدأ العناصر الغذائية في العمل بشكل رئيسي على ترسب الأنسجة الدهنية ؛
- يجب سحق المنتجات النباتية ، التي يتم إدخالها في النظام الغذائي للخنازير ، لأن جسم هذه الحيوانات بالكاد يستوعب الطعام الذي يدخل المريء في قطع كبيرة ؛
- لا يجب إعطاء الخنازير الكثير من النفايات من المطبخ ؛ قبل تقديمها للحيوانات ، يجب غلي البقايا لمدة ساعة ، وإلا يمكن للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض المختلفة أن تدخل الجسم ، ويمكن أن تصبح الخنازير مريضة ؛
- يجب خلط المضافات الغذائية مع الأعلاف ، والتي تعوض عن نقص المعادن والأحماض الأمينية في جسم الحيوان ؛
- يحتاج الطعام للخنازير إلى أن يكون مملحًا: لكل وجبة ، يمكنك إضافة 40 جم من الملح ، وهو منشط نشط للهضم في الحيوانات ؛
- يجب السماح لأي أطعمة ساخنة بالتبريد قبل إعطائها للحيوانات ؛
- إعطاء طعام الخنازير 2-3 مرات في اليوم ، ويفضل في نفس الوقت ؛
- يجب ألا يبقى الطعام في أحواض الخنازير لفترة أطول من ساعة ، ويجب التخلص من بقايا الطعام ، ويجب غسل الحوض تمامًا مرتين على الأقل في الأسبوع.
لا تطعم الحيوانات كثيرًا. مع تغذية متكررة للغاية ، فإنها تطور المزيد من الأنسجة الدهنية.
لا يجب إعطاء بعض أنواع الأعلاف للخنازير. وتشمل هذه:
- البنجر المسلوق الذي ظل لفترة طويلة في الماء الساخن ؛
- درنات البطاطا الخضراء ، حتى لو تم غليها لفترة طويلة ؛
- القربيون نبات؛
- الشبت الحصان.
- الباذنجان الأسود.
تحتاج أيضًا إلى مراعاة أن بعض الأطعمة تؤثر على طعم وبنية لحم الخنزير. على سبيل المثال ، فإن النفايات الناتجة عن صناعة صيد الأسماك تعطي اللحم نكهة سمكية ، كما أن إضافة منتجات الألبان إلى النظام الغذائي ، على العكس من ذلك ، يعطيها رائحة شهية وطعمًا خفيفًا.
إذا كان النظام الغذائي للخنزير يهيمن عليه البطاطا والذرة ونخالة القمح ، يصبح لحمه طليقًا ومذاقًا.
إذا ظهر العفن في الأعلاف أو جرح الطفيليات ، فأنت بحاجة إلى تدميره وليس إطعام هذا الخنزير بأي حال.
مراحل التغذية
تقنية تسمين الخنازير ليست صعبة. إذا اتبعت مبادئها ، في النهاية يمكنك الحصول على لحم قليل الدهن عالي الجودة. في هذه الحالة ، لن تزيد الدهون في وقت الذبح عن 30 ٪ من الكتلة الإجمالية للذبيحة.
يجب أن يكون لعلف الخنازير التي يتم تسمينها للحوم صفات ذوق جيدة تجذب الحيوانات. يجب أن تصل قابلية هضم الأعلاف إلى 80 ٪.
تتكون التغذية المكثفة للحوم من مرحلتين متتاليتين: الإعدادية والنهائية.
المرحلة التحضيرية يبدأ باختيار الخنازير التي سيتم تسمينها خصيصًا للحصول على اللحوم الخالية من الدهون ، أي بعمر 2.5 شهرًا. تستمر حتى 5-5.5 شهر. في المرحلة الأولى ، يكسب الخنزير يوميًا 500-600 جم في اليوم.
في الفترة التحضيرية ، أساس النظام الغذائي هو المحاصيل الخضراء العصيرة. في الصيف ، يتم إعطاء الخنازير والبقوليات والعشب الأخضر. في فصل الشتاء ، في هذه المرحلة ، يتم إعطاء الخضار المقطوعة مسبقًا ، ووجبة العشب ، والسيلاج.
سيكون المكون النباتي في المرحلة التحضيرية ثلث إجمالي النظام الغذائي. الثلثين المتبقيين من النظام الغذائي في هذه الفترة هم النخالة والشعير المختلط والذرة ومسحوق السمك.
الفترة الأولى من التسمين هي الأكثر فائدة لتنفيذها بدقة في فترة الربيع والصيف ، عندما تسود الأعلاف الخضراء الطازجة والعصرية. ونتيجة لذلك ، من الممكن تحقيق أكبر زيادة في وزن الحيوانات بأقل تكلفة للأعلاف.
في المرحلة الأولى ، تصبح البروتينات مهمة ، لأنه إذا بالغت في تناولها بالكربوهيدرات ، فسوف تلتهم الحيوانات وتفقد قدرتها على بناء العضلات. أيضا ، خلال الفترة التحضيرية ، يوصى بإضافة خميرة العلف بمقدار 0.2 كجم في اليوم.
المرحلة الأخيرة يستمر شهرين. إنه أكثر كثافة ويقترح زيادة يومية تصل إلى 800 جم.
في المرحلة الثانية ، يجب أن يكون نصف النظام الغذائي من فضلات الطعام والبنجر والبطاطس ومنتجات الألبان. أما النصف المتبقي فهو عبارة عن تغذية مركزة غنية بالكربوهيدرات.
خلال هذه الفترة ، يجب تجنب الأطعمة التي تضر بجودة اللحم. هذا هو السمك ومخلفاته والشوفان وكعكة الزيت وفول الصويا والدخن.
التغذية الأساسية
الأعلاف الأساسية تزيد من طعم اللحوم وخصائصها التكنولوجية. وتشمل هذه:
- الأطعمة الخام المطبوخة أو المطحونة: القمح ، الفاصوليا ، الجاودار ، البازلاء ؛
- النفايات من إنتاج منتجات الألبان: مصل اللبن مباشرة من الحليب نفسه - البقر والماعز.
- محاصيل جذر العصير: السكر والبنجر شبه السكر ، وكذلك الجزر والبطاطس يتم إدخالها بالضرورة في النظام الغذائي للخنازير التي تتغذى على اللحوم ؛ في شكل خام ، يمكن إعطاء المحاصيل الجذرية ، ولكن فقط بكميات صغيرة ، يجب غلي الباقي جيدًا مسبقًا.
في موسم البرد ، يعمل قش الفول (6-11٪) ، والأعلاف النضرة وخليط من المركزات (55-75٪) ، فضلات الطعام (25-30٪) كأعلاف أساسية.
في الشتاء ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الأعشاب الطازجة ، يتم تغذية المزيد من المحاصيل الجذرية. يتم طهي البطاطس ، المبردة والمهروسة فقط. يجب إعطاء البطاطس بكميات تقلل من احتمالية وجود بقايا.
الأنواع الرئيسية للحصص الغذائية
اعتمادًا على المنطقة ، قد تستخدم مؤسسات ومزارع تربية الخنازير تقنية معينة لتغذية الخنازير للحصول على اللحوم الخالية من الدهون. هذه هي الأنواع:
- تركيز. في هذه الحالة ، يتم استخدام ما يصل إلى 80٪ من الأعلاف المركزة للأغذية. يستخدم هذا النوع من النظام الغذائي على نطاق واسع في كازاخستان ، شمال القوقاز ، في الجزء الجنوبي من أوكرانيا.
- جذر مركز. في هذه الحالة ، يتم استخدام السيلاج المشترك ، وكذلك بنجر العلف والسكر والبقوليات الخضراء ودقيق القش ، لتسمين الخنازير. كمية الأعلاف المركزة حوالي 50-65٪. يسود نوع مماثل من النظام الغذائي في شرق وغرب سيبيريا ، في مناطق سهول الغابات في أوكرانيا.
- بطاطا مركزه. الطعام هو البطاطس ، السيلاج المشترك ، دقيق القش. مستوى التغذية المركزة 60٪. هذا النوع من التغذية هو سمة دول البلطيق ، روسيا البيضاء ، بوليسي (أوكرانيا).
تشمل الأعلاف المركزة جميع الحبوب والبقايا المجففة لإنتاج النشا وبنجر السكر والنخالة والوجبة والوجبة.
مكملات غذائية أساسية
تعد المعادن والأحماض الأمينية جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي. البروتين الهضمي له أهمية خاصة. في الشهرين الأولين من التغذية ، يكون المعدل اليومي 230-250 جم ، في الشهرين المقبلين - 350-380 جم.
عندما تضاف الخنازير لتغذية اللحوم ، يتم إضافة المضافات الغذائية مثل الملح والأصداف المسحوقة والطباشير والحجر الجيري إلى الطعام. يعوضون عن نقص الكالسيوم والفوسفور والصوديوم في الحيوانات.
تحتاج خنازير التسمين أيضًا إلى تغذية الفوسفات ، وطمي البحيرة ، ورماد الخشب.
توجد الأحماض الأمينية في الأطعمة مثل:
- أنواع مختلفة من الدقيق ؛
- أرز
- سميد؛
- لؤلؤة الشعير؛
- دقيق الشوفان؛
- الحنطة السوداء.
للخنازير والفيتامينات والمعادن أهمية حيوية:
- فيتامين أ ؛
- فيتامين ب 1 ؛
- فيتامين ب 2
- فيتامين ب 3 ؛
- فيتامين ب 12؛
- كاروتين.
- اليود؛
- زنك
- المنغنيز.
- الكوبالت.
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- حديد؛
- نحاس.
يجب أن يتلقى الحيوان 20 جرامًا على الأقل من الكالسيوم و 10 جرامًا من الفوسفور يوميًا. هذه العناصر مهمة بشكل خاص للخنازير التي تنمو بشكل مكثف.
أيضا في النظام الغذائي للخنازير هناك إضافات مثل:
- Azobacterin. يملأ هذا المكمل حاجة الخنازير لفيتامين B12.
- غلوتامات أحادية الصوديومتحفيز شهية الحيوانات وتحسين طعم لحم الخنزير.
- إيتونيوس. المكمل يحسن جودة لحم الخنزير.
كما تُستخدم مواد مُختلفة مختلفة كإضافات ، والتي تشمل العناصر الكبيرة والصغرى والأحماض الأمينية والفيتامينات.
في كثير من الأحيان ، يوصي الخبراء بريمكس بوركا. وهي مناسبة للخنازير من جميع الأعمار. إنها تتكون من:
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- نحاس
- زنك
- المنغنيز.
- اليود؛
- فيتامين أ ؛
- فيتامين ب 2
- فيتامين ب 3 ؛
- فيتامين ب 5 ؛
- يسين.
- ميثيونين.
- مضاد للأكسدة.
يحتوي Premixes على عدد من الوظائف المهمة:
- تعوق تطور الأمراض المرتبطة بالاضطرابات الأيضية في الجسم ؛
- تلبية الحاجة اليومية للحيوانات للعناصر النزرة والفيتامينات ؛
- ضمان التطور الطبيعي للكائنات الحيوانية الصغيرة ؛
- تقليل تكاليف الأعلاف.
وصفات طعام محلية الصنع
يتم غلي أو تبخير الحبوب التي تدخل في طعام الخنازير المزروعة للحوم. في أغلب الأحيان يتم إعدادهم بهذه الطريقة:
- للحصول على 1 كجم من الحبوب ، خذ 2 لتر من الماء الساخن.
- يسكب الطعام بالماء ، مختلط.
- الحاوية مع الحبوب مغطاة بالخيش.
- اترك الخليط على البخار لمدة 5 ساعات.
الأعلاف النضرة القيمة هي كتل السيلاج. يمكنك طهيها عن طريق خلط المكونات مثل:
- بنجر السكر (60 ٪) والذرة على الكوز (30 ٪) والجزر (10 ٪) ؛
- الخضروات (50٪) والبطاطا المطبوخة على البخار (45٪) ومخلفات الحبوب (5٪).
يتم سحق كتلة السيلاج ، وتوضع في خزانات ، ومغطاة جيدًا ومغطاة.
في المنزل ، يمكنك أيضًا إعداد علف مركب مغذٍ. يتميز بالتركيبة التالية:
- الشعير - 400 جم ؛
- الشوفان - 300 غرام ؛
- دقيق البرسيم - 160 جم ؛
- وجبة اللحوم والعظام - 120 جم ؛
- وجبة عباد الشمس - 80 جم ؛
- طباشير - 20 جم ؛
- ملح - 10 جم.
يجب طحن جميع المكونات وخلطها جيداً.
السيلاج المركب هو أيضا مركب صديق للحوم مثل الخنازير. يتضمن تكوين هذا العلف المركب الخضار الجذرية والعصائر والخضروات والكتلة الخضراء - الجزر والسكر والبنجر شبه السكر والملفوف والترمس. قد تكون النسبة مختلفة:
- البطاطس - 40 ٪ ؛
- البرسيم - 30 ٪ ؛
- الجزر والملفوف - 15٪ لكل منهما.
أيضا ، قد يكون للصوامع المشترك التكوين التالي:
- آذان الذرة - 60 ٪ ؛
- اليقطين - 30 ٪ ؛
- الكتلة الخضراء للبقوليات - 10٪.
يوفر خيار آخر النسب التالية:
- بنجر السكر - 50 ٪ ؛
- الجزر - 20 ٪ ؛
- البقوليات - 20 ٪ ؛
- غبار التبن - 10٪.
تغذية الخميرة لتحسين شهية الخنازير
تعمل خلاصة الخميرة على تحسين شهية الحيوانات ، وتسريع امتصاص الأعلاف الأخرى التي تأكلها الخنازير ، كما أنها تؤثر بشكل إيجابي على وزن الجسم.
يمكن تنفيذ الخميرة بطرق زوجية وغير زوجية.
الطريقة غير المقترنة هي كما يلي:
- يتم صب 20 لترًا من الماء الدافئ في الحاوية ؛
- أضف 100 غرام من الخميرة المخففة ، صب 10 كجم من الأعلاف الصغيرة الجافة هنا ، امزجها جيدًا ؛
- تُترك الكتلة لمدة 8 ساعات للتخمير مع التحريك كل 25 دقيقة.
تختلف طريقة الاقتران أو البداية قليلاً عن الطريقة السابقة. يسكب 5 لتر من الماء الدافئ في وعاء سعة 20 لترًا ، ويضاف 100 غرام من الخميرة ، ويتم خلطها جيدًا. بعد ذلك ، أضف 2 كجم من العلف ، واخلطه واتركه ليخمر. بعد 6 ساعات ، يتم صب 15 لترًا من الماء الدافئ و 7 كجم من المركز الجاف في الكتلة. اتركيه لمدة ساعتين ، ثم استخدميه كمادة مضافة في الطعام.
شاهد الفيديو عن التسمين الفعال للخنازير من أجل اللحوم بتغذية سائلة متجانسة بدرجة عالية من الهضم ، تم تحضيرها باستخدام وحدة مريا الخاصة:
تهدف خنازير تسمين اللحوم إلى الحصول على 70٪ من اللحوم الخالية من الدهون. لزراعة الحيوانات للحوم ، يستخدمون تكنولوجيا غذائية خاصة. المضافات العضوية والمياه النقية مهمة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الحيوانات إلى شروط معينة. سيسمح الجمع بين التغذية السليمة وظروف المعيشة المواتية للمزارع بالحصول على اللحوم الخالية من الدهون مع الحد الأدنى من طبقة الدهون.